陽澄湖大閘蟹要煮多久才熟

15分鐘左右。六兩左右的大閘蟹蒸15分鐘左右就可以食用，可根據大閘蟹重量來適當增減時間。蒸大閘蟹一定要肚皮朝上，蟹蓋可以接蟹黃，防止蟹黃流失，造成浪費。挑選大閘蟹，可以通過輕觸眼睛來判斷是否新鮮，反應靈敏就是新鮮，反之就是不新鮮。