洋葱爆豬肚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肚 ：300
洋葱 ：100
紅椒 ：適量
青椒 ：適量

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
蒜子 ：適量
鹽 ：適量
白醋 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好豬肚，加半勺鹽、適量白醋、適量生粉，用力抓揉後，倒入適量清水，抓洗乾淨將洋葱切條、青椒切條、紅椒切條、薑切片、蒜子切片、葱切段。

2.鍋中倒入清水，下入豬肚，蓋上鍋蓋，焯水至定型後，撈出。

3.準備好高壓鍋，將豬肚倒入高壓鍋中，加一勺鹽、胡椒粒，淋入適量料酒，加入薑片、葱段，倒入適量清水，壓二十五分鐘，壓好後撈出，裝入盤中，接着將豬肚切條。

4.鍋中倒入油，下入蒜片、薑片，煸炒數秒後，將豬肚下鍋翻炒片刻，隨後下入洋葱、青椒、紅椒、均勻翻炒，加一勺鹽、適量料酒、適量生抽、撒少許胡椒粉，翻炒至香味溢出時，再勾適量水澱粉，收汁後就可以出鍋裝盤啦！

烹飪技巧

無特殊技巧