魚香魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

魚塊 ：適量
乾紅椒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 乾紅椒切段，薑切片，葱切段

2. 將魚塊放入碗中，加入料酒，胡椒粉，鹽醃製約十分鐘，再加入生粉拌勻

3. 鍋中下油燒至六成油温，放入魚塊炸至金黃色撈起瀝乾油份

4. 鍋中留少許底油，加入葱姜，乾紅椒爆香，加豆瓣醬，略炒

5. 下入魚塊翻炒，再加醋，糖，少許料酒，鹽翻炒均勻

6. 加水煮約八分鐘至入味即可

烹飪技巧

炸魚塊時，可先用薑片擦一遍鍋底，防濺