瑪格麗特的做法 瑪格麗特小餅乾 瑪格麗特怎麼做
- 烘焙
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“自從DIY烘焙以來,餅乾中做的最多的就是瑪格麗特,它已自己特有的口感征服了家裏的男女老少。它的原料也很簡單,只有嘗過的人才知道其中的美妙。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
瑪格麗特的做法步驟
1、蛋黃過篩,用小勺協助捻碎。
2、再從篩子底部刮下篩好的蛋黃。
3、黃油軟化+糖用打蛋器打至顏色變淺。
4、分次加入過篩的蛋黃,每次都要充分混合後再加下一次。
5、篩入粉類。
6、輕輕揉成麪糰,冷藏放置30分鐘。
7、團成小球。
8、排入烤盤,用大拇指壓小球中間,四周自然開裂。
9、放入預熱180度烤箱,25分鐘,餅乾變黃即可。
小竅門
1.蛋黃要完全煮熟,不能有糖心
2.用低粉的話,配方是低粉100g,澱粉100g,其它不變
3.糖粉是讓餅乾更加細膩,可以把普通白糖用攪拌機打碎代替
4.揉成團時不要反覆揉以免影響口感,最好用手一點點抓成團
5.絕對值得一試哦:p
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