瑪格麗特餅乾的做法 新手零失敗瑪格麗特餅乾 瑪格麗特餅乾怎麼做

“瑪格麗特餅乾，做法簡單，對於新手來説可謂是零失敗餅乾，當然，更喜歡它的口感，酥的一塌糊塗，入口即化，讓你停不了嘴。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑪格麗特餅乾的做法步驟

• 1、原料圖如圖。分別用稱稱量出100克低筋麪粉，100g玉米澱粉，糖粉60g，黃油100g，鹽1g。

• 2、把低筋麪粉和玉米澱粉放在一起，過篩。

• 3、把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃成為蛋黃細末。

• 4、黃油軟化好後，放入糖粉和鹽。用打蛋器打發至體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀即可。

• 5、倒入過篩的蛋黃並攪拌均勻。

• 6、攪拌均勻後，放入低筋麪粉和玉米澱粉。用手揉成麪糰。然後套上保鮮膜放冰箱冷藏1小時。

• 7、冷藏好的麪糰，分別搓成10g重的圓球，搓好的圓球用大拇指肚摁一下，不要太用力，壓扁圓球的一半即可。分的團一定要均勻，不然上色不勻。

• 8、烤箱預熱好，放入烤箱，上下火170度，烤15分鐘，至餅乾邊緣微黃即可。

• 9、餅乾做好了不要着急，最好放涼了吃，入口即化的感覺，很棒！

小竅門

甜度最好根據自己的口感來，我比較喜歡吃甜食，這個甜度剛剛好，不怎麼喜歡吃甜的親，可適當減少糖粉的量。