瑪格麗特的做法 新手入門零失敗的一款小餅乾：瑪格麗特 瑪格麗特怎麼做

“瑪格麗特是一款香酥可口、入口即化的小餅乾，也是一款入門級餅乾，記得剛入烘焙門時，首先會的就是這款小餅乾，製作過程簡單，所需工具和食材也非常簡單，做出來的外觀又很漂亮。
參考份量：48個
烤箱温度：165度
烘焙時間：15分鐘”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑪格麗特的做法步驟

• 1、提前將雞蛋用水煮好，取出蛋黃備用，黃油放室温軟化，分別加入糖粉和鹽，用打蛋器打發至體積膨大1.5倍左右

• 2、把蛋黃過篩成為細末，加入上述步驟中

• 3、用刮刀攪拌均勻後將低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩後加入上述步驟中，用手揉成麪糰

• 4、揉好的麪糰用保鮮袋裝好，放冰箱中冷藏2小時左右，取出冷藏好的麪糰，掰成15g/個的小麪糰，揉成小圓球，放在鋪好油紙的烤盤上

• 5、等小圓球全部做完後，用大拇指分別在每個上按一下；按的時候餅乾會出現自然裂紋；

• 6、烤箱預熱，將做好的餅乾放入烤箱中上層，上下火，165度，15分鐘即看到邊緣微微變黃，關火即可。