勝丼如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大里肌 ：90g
高麗菜 ：1/4顆
鹽 ：少許
胡椒 ：少許
低筋麪粉 ：適量
蛋液 ：適量
麪包粉 ：適量
玉米粉 ：3 1/2大匙
烏醋 ：5大匙
蕃茄醬 ：3大匙
辣椒醬汁 ：1小匙
砂糖 ：1大匙
蘋果汁 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 將大里肌帶筋部分以刀尖劃開，再於表面灑上少許鹽、胡椒，放靜約10分鐘至入味，即可以中温油炸至熟後撈起瀝乾油脂，並切成條狀備用。

2. 高麗菜洗淨並切細絲，再放入滾水中汆燙至熟後，撈起隨即泡入冷水中冷卻備用。

3. 將醬汁的所有材料(玉米粉除外)混和均勻，以小火煮至滾開時，加入玉米粉水勾芡，待醬汁呈略稠狀時熄火備用。

4. 在備好白飯的餐碗上先鋪上高麗菜絲，再放上作法1的豬排均勻沾滿作法3的醬汁即可。