如何做簡單又好吃-好吃的皮蛋的做法

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

皮蛋的做法，皮蛋是我很喜歡的，皮蛋也是有很多種方法可以煮，比如煮皮蛋瘦肉粥，皮蛋湯，三色蛋等，不過醃製皮蛋的時候確實需要一些時間，要等兩個月才能吃，所以我一般自己醃製的話會醃製多一點，皮蛋吃起來很有它獨特的風味，甜甜的，但是就是異常的香。

主料

雞蛋或鴨蛋 ：適量

輔料

鹽 ：適量
茶 ：適量
鹼性物質 ：適量

具體步驟

把鴨蛋洗乾淨待用。

先將純鹼和食鹽放入小瓷缸中，衝入開水，待二者充分溶解後，再分批加入生石灰和柴草灰，當生石灰全部“化”開時，料灰就配製好了。

把料灰（適當加入一些稻殼或麥糠）均勻地塗在鮮蛋上

存放大約兩個月的時間，皮蛋就醃製好了。

將蛋殼剝去即可信用。