家常皮蛋瘦肉粥的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

皮蛋瘦肉粥的做法很簡單，皮蛋瘦肉粥，濃稠美味，家常皮蛋瘦肉粥的做法很簡單，夏日來一碗清淡的家常皮蛋瘦肉粥，平時吃太多的肉類食品了，應該定時幫自己的清一清自己的腸胃，這樣才能保持一個健康的腸胃家常皮蛋瘦肉粥老少皆宜，味道鮮美，是一道健康的湯，下面是家常皮蛋瘦肉粥的烹飪步驟

主料

大米 ：適量
豬肉 ：適量
皮蛋 ：適量

輔料

姜 ：適量
香葱 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香葱切碎。皮蛋切成小塊。

把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻後醃製20分鐘。

鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。

最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香葱碎。