如何做簡單又好吃-家常皮蛋瘦肉粥

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常皮蛋瘦肉粥是一道非常常見的家常粥品，通常都會出現在人們的早餐餐桌之上。顧名思義，家常皮蛋瘦肉粥的主料就是皮蛋和瘦肉，皮蛋口感美味，別具風味，瘦肉富含蛋白質，味道鮮美，兩者煮出來的家常皮蛋瘦肉粥自然是營養豐富而又美味。有興趣就來看看怎麼做吧！

主料

大米 ：100
皮蛋 ：2只
瘦豬肉 ：150

輔料

食鹽 ：3
料酒 ：5ml
玉米澱粉 ：5
白胡椒粉 ：3
橄欖油 ：10ml
姜 ：適量

具體步驟

瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米澱粉和油醃製1小時以上

皮蛋剝殼切塊

大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小時以上

將瓦煲裏的大米和水用大火燒開後，轉中小火煮

在煮粥的過程中要多次用勺攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑

當大米煮至粘稠時，加入皮蛋塊，煮15分鐘

加入薑絲

接着加入醃製過的瘦肉片

最後放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時，即可關火

撒葱花，白胡椒粉