家常皮蛋瘦肉粥（營養早餐）如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

皮蛋一個 ：適量
葱花 ：適量
瘦肉絲 ：適量

輔料

雞精 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘；

2. 大米洗淨加鹽、香油泡10分鐘；

3. 肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油；

4. 水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、葱花，煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和葱花，微火煮10分鐘即可。