![油燙鴨怎麼做-油燙鴨的做法]( "油燙鴨怎麼做-油燙鴨的做法")
- “油燙鴨是四川樂山地區的著名美食，具有色澤紅潤、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人、回味悠長的特點。記得小時候，家裏只要來了客人或過年過節，媽媽總會買上一份回來招待客人，這也是我最期待的一道美食，直到現在還念念不忘它的味道。為了能讓自己和家人吃得更加健康放心，毅然決定...
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![母油鴨怎麼做-母油鴨的做法]( "母油鴨怎麼做-母油鴨的做法")
- “最近一直在看華永根先生的美食書籍，看到《蘇幫菜》裏冬之篇的第一道菜就是母油鴨。它是冬季的名菜，最早叫母油船鴨，那時候它是船菜。後來船菜上岸了，就有了現在的母油鴨。做法簡單，味道鮮美。學會了，年夜飯上露一手”食材明細主料太湖麻鴨（1只）豬蹄（1只）冬筍（1個）冬菇（8個）輔料稻米油...
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![鴨胗花燙多久]( "鴨胗花燙多久")
- 2分鐘。鴨胗在清洗的時候要用麪粉或者小蘇打清洗，這樣會清洗的比較乾淨，焯水的時候還要放入葱段，薑片，適量的料酒，焯好的鴨胗不會有腥味。鴨胗吃法有很多種，可以炒着吃，涼拌吃，涮火鍋吃，泡椒炒鴨胗是炒制方法中比較美味的一種口味。...
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![燙麪油糕的做法 燙麪油糕——陝西小吃 燙麪油糕怎麼做]( "燙麪油糕的做法 燙麪油糕——陝西小吃 燙麪油糕怎麼做")
- “1.準備好麪粉（根據做的多少而定），燒開的開水一邊倒一邊用筷子攪拌，打成絮；待涼一會不燙手了，和麪，活好的面醒發1-2小時2.醒好的麪糰揉一揉，切成大小相同的提子，3.餡料這次準備的是打碎的核桃仁和芝麻+白糖4.小提子用手團開，包適量的餡，然後封口包好就可以5.油鍋下油，7成熱下包好的...
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![鴨腸燙火鍋燙多久最好吃]( "鴨腸燙火鍋燙多久最好吃")
- 10-15秒左右。根據鴨腸的厚度來決定，如果是那種比較厚的，就燙15秒左右，比較薄的話10秒鐘基本上就蜷縮了。鴨腸是四川火鍋中十分受歡迎的一道菜，燙的時間千萬不能太久，很容易咬不動，鴨腸吃起來很脆，很多人都拿鴨腸來當成面吃。...
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![油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法]( "油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法")
- “食材：鴨肝，鴨腸，紅辣椒，薑絲，醃豆角，調料，精鹽，調和油，老抽，醋，料酒，味精。方法：1、鴨人髒冼淨切段，姜切絲，辣椒切段，醃豆角切段。2、將切好的辣椒取一小部分放進熱油鍋裏炒香，3、再放進鴨肝鴨腸，翻炒片刻，4、加點精鹽炒勻，調入醋，料酒去醒。5、再倒進切好的辣椒絲，薑絲，醃豆角，加鹽翻炒均勻，6、...
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![鴨油包怎麼做-鴨油包的做法]( "鴨油包怎麼做-鴨油包的做法")
- 食材明細主料豬肉餡（適量）麪粉（適量）鴨油（適量）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）乾酵母（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鴨油包的做法步驟1、主要原料。2、麪粉加入温水，乾酵母，少許白糖和麪，發好面備用。3、豬肉餡加入薑末，醬油，生抽調餡。4、肉餡中分...
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![自制出油鹹鴨蛋-出油鹹鴨蛋]( "自制出油鹹鴨蛋-出油鹹鴨蛋")
- “輕鬆兩步，做出流油的鹹鴨蛋，健康到家，沒有任何添加劑。”食材明細主料鴨蛋（數個）輔料高度白酒（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒（我用的是56度的北京二鍋頭）2、拿一條幹淨的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗乾淨，晾乾...
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![鴨油餅怎麼做-鴨油餅的做法]( "鴨油餅怎麼做-鴨油餅的做法")
- “做鴨子煸出不少油，用鴨油烙餅是最香的啦。既不浪費又能美食，當然要做來嚐嚐啊。”食材明細主料麪粉（400g）鴨油（100g）葱（2棵）輔料鹽（適量）黑胡椒（少量）鹹鮮（口味）烙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鴨油餅的做法步驟1、將麪粉和成軟面。在面板上灑上乾麪後，將麪糰擀薄。2、把燉鴨時煸出的鴨油倒...
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![鴨腸需要燙多久]( "鴨腸需要燙多久")
- 燙30秒左右即可。在火鍋當中，鴨腸是必不可少的一種火鍋食材。在鴨腸食用之前，是需要用鹽水浸泡一段時間的，可以有效地清洗出鴨腸的雜質。鴨腸，吃起來還是比較有嚼勁的，只是鴨腸要確保已經燙熟之後，才能夠用來食用。鴨腸不僅可以用來做火鍋，還可以炒、烤。...
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![蠔油炒鴨胗的做法 【蠔油炒鴨胗】 蠔油炒鴨胗怎麼做]( "蠔油炒鴨胗的做法 【蠔油炒鴨胗】 蠔油炒鴨胗怎麼做")
- “我們家最喜歡鴨胗了，特別是孩子們有段時間沒吃就會想吃。其實內臟的營養都比較高。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。相關人羣一般人羣均可食...
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![燙油菜怎麼做-燙油菜的做法]( "燙油菜怎麼做-燙油菜的做法")
- “在廣式茶餐廳裏經常被點到的一個菜，幾根青菜就要十幾塊，其實非常的簡單，自己動手做更乾淨更實惠，這種做法適合於很多的青菜，菜心、小白菜、生菜等等，只是不同的菜燙的時間長短不同，這裏就選了生菜。”食材明細主料生菜（400G）輔料醬油（10G）花生油（20G）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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![清燙油菜的做法 清燙油菜、 清燙油菜怎麼做]( "清燙油菜的做法 清燙油菜、 清燙油菜怎麼做")
- “綠色好心情”食材明細主料油菜（一斤）輔料蠔油（適量）麻油（適量）生抽（適量）鹽粉（適量）醬香（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清燙油菜的做法步驟1、把油菜洗淨。2、在鍋內加少許熱水、沸騰後加半勺鹽粉、將菜放入。3、4分鐘後、撈起、淋上少許蠔油、麻油、重口味的朋友可以加點醬油、...
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![燙麪葱油餅的做法 【煙台】燙麪葱油餅 燙麪葱油餅怎麼做]( "燙麪葱油餅的做法 【煙台】燙麪葱油餅 燙麪葱油餅怎麼做")
- “葱油餅是北方地區特色小吃的一種，魯菜菜系。主要用料為麪粉和葱花，口味鹹香。”食材明細主料麪粉（300g）開水（適量）輔料鹽（1g）大葱葉（一根）花生油（2勺）葱香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燙麪葱油餅的做法步驟1、先燒一壺開水，將麪粉放入料理盆中，邊加開水邊用筷子攪拌。2、攪拌至沒有...
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![醬油鴨怎麼做-醬油鴨的做法]( "醬油鴨怎麼做-醬油鴨的做法")
- 食材明細主料鴨肉（約550克）輔料薑片（適量）幹辣椒（適量）八角（少許）桂皮（少許）香葉（少許）調料油（適量）醬油（適量）糖（少許）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）醬油鴨的做法步驟1、準備:鴨子。2、薑片，幹辣椒和香料(八角，桂皮，香葉)。3、洗乾淨的鴨肉用開水燙一下下，讓鴨肉皮更緊實也可以去腥。4、再...
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![自制爆油鹹鴨蛋-爆油鹹鴨蛋]( "自制爆油鹹鴨蛋-爆油鹹鴨蛋")
- “第一次自己醃製鹹鴨蛋非常成功，個個流油.製作之前看了好多的醃製方法，有的工序比較複雜麻煩，決定綜合嘗試這個簡單的方法，成果很是喜人。我這個全程醃製了38天鹹淡剛好，每個都爆油。方法分享給需要的朋友們。”食材明細主料鴨蛋（14顆）鹽（150克）醃製用容器（1個）輔料高度白酒（適量）錫...
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![過油鴨怎麼做-過油鴨的做法]( "過油鴨怎麼做-過油鴨的做法")
- “可以説是我最喜歡的菜。碼味，上漿，過油，調汁，上籠蒸。過程繁瑣，但滑嫩爽口、肉爛脱骨，非常好吃。一次多做一點，分裝冷凍保存，那麼再蒸的時候就易入反掌了。”食材明細主料鴨邊腿（10只）輔料紅薯澱粉（500克）普通麪粉（200克）雞蛋（3個）調料白糖（適量）鹽（適量）五香粉（1勺）雞精（適量）白酒（30ml）葱姜水（適...
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![鴨血麻辣燙怎麼做-鴨血麻辣燙的做法]( "鴨血麻辣燙怎麼做-鴨血麻辣燙的做法")
- 食材明細主料鴨血（適量）豆腐皮（適量）蘑菇（適量）黃豆芽（適量）輔料葱花（適量）薑末（適量）大料（適量）火鍋底料（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）郫縣豆瓣（適量）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鴨血麻辣燙的做法步驟1、主要原材料，蘑菇、鴨血、火鍋底料和黃豆芽。2、豆腐皮最好放平底鍋把水分...
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![燙麪油糕怎麼做-燙麪油糕的做法]( "燙麪油糕怎麼做-燙麪油糕的做法")
- “燙麪油糕是我小時候最愛吃的了，平時家裏都只是吃饅頭、烙餅，就算是買也只會買油條，最多媽媽給買根麻花或者是油糕，但是很少。北京的炸糕一般都是用糯米麪做的，一開始吃感覺新鮮，但時間長了發現還是家鄉的燙麪油糕更好吃。今天早上終於付諸行動，做了自己惦記已久的燙麪油糕！”食...
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![鴨腸一般燙多久]( "鴨腸一般燙多久")
- 15秒鐘左右。鴨腸作為吃火鍋中的美食，蛋白質含量豐富，煮好的鴨腸也非常有嚼勁順滑，但由於鴨腸屬於內臟類食物，本身會攜帶一些病菌和細菌，人工清洗很難除去，在燙鴨腸時既要保持鴨腸的嚼勁筋道，又要達到乾淨效果，15秒是較好的時間，也可通過鴨腸捲曲時判斷。...
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![油封鴨腿的做法 Confit de canard - 油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做]( "油封鴨腿的做法 Confit de canard - 油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做")
- “很討人喜歡的一道法式家常菜，香脆的鴨皮包裹着酥軟的鴨肉，長時間低温醃漬已經讓香料的味道深入鴨肉深處，再配上一點炒蘑菇和沙拉，招待你最重要的客人也夠啦！＊這道菜會油膩嗎？嗯，放心吧不會的。低温浸漬（約150C）有利於鴨腿中的脂肪融化排出並保持鴨腿肉質軟嫩，關節處的結締組織也會...
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![燙麪葱油餅的做法 超香全燙麪葱油餅 燙麪葱油餅怎麼做]( "燙麪葱油餅的做法 超香全燙麪葱油餅 燙麪葱油餅怎麼做")
- “全燙麪外酥裏嫩，炒過的葱香更撲鼻，夾帶油渣的香氣，真是好吃極了哦！”食材明細主料麪粉（3杯）輔料開水（一杯半）葱末（一大碗）油渣（一杯）配料植物油（適量）鹽（適量）糖（適量）葱香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燙麪葱油餅的做法步驟1、原料。麪粉用開水燙，揉成麪糰，餳20分鐘。油渣用攪拌機打成末糊...
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![油封鴨腿的做法 細嫩甘香---油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做]( "油封鴨腿的做法 細嫩甘香---油封鴨腿 油封鴨腿怎麼做")
- “油封廚藝起源於法國西南部靠近大西洋的地區，有好幾百年曆史了。最初是油封整鵝,相信這和當地人填餵鵝取肥肝的傳統有關。整隻鵝在大鍋裏完全浸沒在鵝油中,小火熬上幾個小時,然後裝在壇中可以保存一個冬天,再後來更多的人不為保鮮只圖那獨特風味而做油封。雖然法國地中海...
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![醬油鴨的做法 醬油鴨—不用烤箱的烤鴨 醬油鴨怎麼做]( "醬油鴨的做法 醬油鴨—不用烤箱的烤鴨 醬油鴨怎麼做")
- “清明節也是寒食節，習俗很多，祭拜先祖也是重要的一環。這讓我想起過世很多年的姑奶奶，她做的醬油鴨特別好吃！那個讓我念念不忘的味道，其實也是對她深深的懷念。”食材明細主料光鴨（1只）輔料醬油（3勺）料酒（2勺）葱（2根）薑片（5片）八角（2個）桂皮（1塊）調料甜麪醬（1勺）生抽（1勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）醬香（口...
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![燙麪油餅怎麼做-燙麪油餅的做法]( "燙麪油餅怎麼做-燙麪油餅的做法")
- 食材明細主料高筋粉（150g）輔料小蘇打（3g）油（適量）調料鹽（5g）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燙麪油餅的做法步驟1、高筋粉、小蘇打、鹽加入熱水（不燙手）和成麪糰。2、分三等份。3、刷玉米油。4、擀成薄餅再刷一層油。5、從圓心切一條半徑。6、如圖捲起。7、捲成冰激凌形狀。8、把...
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味味甜
