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馬蘇芝士小麪包怎麼做-馬蘇芝士小麪包的做法
馬蘇芝士小麪包怎麼做-馬蘇芝士小麪包的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蘇芝士小面包的做法步驟
- 1、將中種材料混合拌勻,放置室温發酵至4-5倍大。
- 2、主麪糰材料(除了黃油)與中種麪糰揉和,揉至麪糰稍具光滑時,加入軟化的黃油繼續揉和,直至擴展階段。
- 3、揉好的麪糰放入盆中鬆弛30分鐘左右,將麪糰平均分成8份(60g/只)
- 4、把小麪糰滾圓,鬆弛15分鐘(如果做圓形小包,滾圓後可以直接進行最後發酵);如果做長條狀,繼續下一步。
- 5、取一個小麪糰,擀成橢圓形,由上至下慢慢捲起,揉搓成長條狀,排入烤盤進行最後發酵。
- 6、麪糰發酵至原來的2倍大小,表面擠上沙拉醬,撒一層馬蘇芝士。
- 7、烤箱預熱180度,中層上下火約14分鐘即可。
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