芝士焗麪包蟹怎麼做-芝士焗麪包蟹的做法

“這道菜是閨女做的，我負責拍照記錄。
閨女也喜歡做美食，而且很有天賦，好多菜品我都沒有做過，她做起來駕輕就熟。
以前我家吃蟹是蒸或炒，這回她創新了個焗，還真是別有一番風味。土豆泥中裹着絲絲蟹肉，綿軟鮮香，芝士已經融化，散發着濃濃的奶香，趁熱吃起來！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士焗麪包蟹的做法步驟

• 1、麪包蟹一隻。

• 2、掰下蟹爪，掀開面包蟹的外殼，去除蟹嘴，蟹胃。取出蟹肉，大爪裏的肉也很多。

• 3、蒸好的土豆去皮後，加入鹽、糖、鮮奶。（處理麪包蟹之前先把土豆蒸上。）

• 4、壓碎後，撒入歐芹碎。

• 5、把蟹肉、蟹黃放入土豆泥中，攪拌均勻。

• 6、和好的土豆泥蟹肉，放到一個平盤中。上鍋蒸5分鐘。

• 7、然後，把蒸好的泥填到蟹殼裏。

• 8、鋪上一層芝士。進烤箱200度，10分鐘左右，表面出現焦黃的點就可以了。

小竅門

1、買來的麪包蟹都是熟的，也不知放了多久，第6步的上鍋蒸，是為了見個熱。
2、放進烤箱後，注意觀察表面芝士的顏色，別烤糊了。