芝士熔巖麪包怎麼做-芝士熔巖麪包的做法

“我很喜歡吃芝士，所以家裏囤了很多芝士，感覺做這個芝士熔巖麪包吃的才過癮，爆漿的芝士可帶勁了，烤制過程中像小火山噴發了一樣，流出了芝士巖漿，芝士的力量不可小覷的，料足就是任性！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士熔巖麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的麪包材料都放入麪包機內（先液體後粉類的順序），在麪粉中間挖個洞，把酵母粉倒進去，啟動和麪程序。

• 2、約揉至10分鐘，麪糰成型後加入黃油，繼續揉至完全擴展階段，和麪時間全程約45-50分鐘。

• 3、啟動發酵功能，麪糰發至2倍大，手指沾麪粉戳孔，不塌陷不回彈即可。

• 4、發好的麪糰取出排氣，平均分成8份，滾圓鬆弛15分鐘。（蓋好保鮮膜）

• 5、趁麪糰鬆弛的時間，把香腸切丁。

• 6、把香腸丁和馬蘇裏拉芝士混合均勻。

• 7、待麪糰鬆弛完畢，取一份麪糰擀成圓麪皮狀。

• 8、包入香腸芝士碎。

• 9、像包包子一樣收好口，然後捏緊。

• 10、收口朝下，一一擺入烤盤。

• 11、放入烤箱進行二次發酵，發至2倍大即可，底層放一碗熱水保持濕度。

• 12、給二發好的麪糰篩上一層薄薄的麪粉，用剪刀在麪包表皮上剪個十字的口子。

• 13、用手外拉剪開的四角，使口子張開變大。

• 14、依次整好型，也可以在開口餡料處撒少許黑芝麻。

• 15、放入預熱好的烤箱中層，180度20-25分鐘左右。

• 16、像不像小火山噴發了。

• 17、咬一口都特別滿足。

• 18、帶着芝麻的芝士巖漿流出來了。

小竅門

可以用培根來替代香腸，也可以把60克高筋麪粉用60克的全麥麪粉替代，這樣就有麥穗麪包的味道哦。
温度和時間僅供參考，請按各自烤箱情況來提調整，注意觀察麪包上色情況。