堂媽家的皮蛋瘦肉粥的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：適量

輔料

皮蛋 ：適量

具體步驟

1.將大米放入碗中洗淨

2.放入冰箱冷凍室冷凍一夜，可以用塑料袋把米平鋪薄薄的一層，比較好化開，取出化開加一點油拌勻。（煮粥小竅門）米被凍裂很快就開花了。

3.砂鍋裏添適量水加入大米，大火燒開小火燉成粘稠的粥。如果您喜歡稀稠的，可以多放一些水，水與大米的稀一點的是8:1，稠一點的比例是5:1，

4.裏脊肉沖洗乾淨，切成肉絲。皮蛋切丁，（刀子泡熱水切皮蛋很容易）

5.放入適量鹽和澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘

6.待粥熬好後加入肉絲和薑絲，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺

7.再加入皮蛋燉煮一會。（喜歡皮蛋味道足一些的可以先煮皮蛋）

8.自己種的芹菜現吃現摘

9.香芹洗淨去取葉子，切成小細丁加入粥裏，食鹽調味即可。（也可以把香芹換成葱花，個人覺得香芹更爽口）

10.皮蛋瘦肉粥做好了

11.看起來很誘人吧？

12.配個饅頭幹就是頓美味早餐