鮮美白蛤蜊炒韭菜如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

蛤蜊肉 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
韭菜 ：100
紅尖椒 ：適量
花椒 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

蛤蜊肉用温水浸泡後洗淨。

韭菜擇洗乾淨後切段，生薑切片，紅尖椒切條。

炒鍋裏倒入植物油，油熱後放入花椒粒，生薑炒香。

倒入蛤蜊肉，小火翻炒。

待蛤蜊炒出湯汁後倒入韭菜梗，大火翻炒。

倒入韭菜葉，關火，調入精鹽翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1、韭菜梗與葉要分開放入炒鍋，要先放韭菜梗。2、烹製海產品建議少鹽，防止鮮味損失。