美味的豆豉帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家裏愛吃魚的很多，魚有很多品種也有很多種做法，清蒸魚，熬魚都是常見的做法。不過要想讓魚做的有味道而且沒有魚腥味真的不簡單，如果你做的魚不如你意的話就來跟我學習一下吧!這道美味的豆豉帶魚過程簡單易學，口感甚是極好，心動的話就行動起來吧。

主料

帶魚 ：500
雞蛋 ：2個
香辣豆豉 ：30

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
香醋 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
香油 ：適量
花椒 ：適量
幹澱粉 ：5
大料 ：5

具體步驟

凍帶魚化凍，去頭尾內臟洗淨，改刀5釐米段待用。

2.米洗淨，放入清水浸泡半小時。

3.香菇，胡蘿蔔切丁備用。

4.香菇，胡蘿蔔放入水裏焯一下。

5.香菇，胡蘿蔔，玉米備用。

6.青菜洗淨，切好備用。

7.大米浸泡半小時後放入3小勺鹽。

8.米里放入一大勺油。

9.攪拌均勻，靜止十分鐘。

10.鍋中放入3大碗水。

11.大火煮開後，開中小火繼續煮10分鐘左右。

12.放入香菇，胡蘿蔔，玉米。

13.放入青菜，開中小火繼續煮。

14.煮到粥濃稠時放入蝦仁。

鍋中留底油按順序放花椒粒，大料，薑片，豆豉，蒜片，葱段，炒出香味，烹料酒，生抽，白糖，香醋，鹽少許，因豆豉鹹，加入開水500克，放入帶魚，小火20分鐘大火收湯，放少許雞精淋香油出鍋撒上香葱沫或香菜裝盤即可。