美味的怪味雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

最近我們家裏面吃雞肉吃的比較多，因為我婆婆自己在老家養的有一些雞，每次我們回去的時候，婆婆都會讓我們帶一些上來吃。最近常吃就是燉雞湯、尖椒雞、紅燒雞，今天晚上還是吃雞，我準備做一道新的菜式來吃，這是我在我朋友那裏學到的，那就是美味的怪味雞絲，今天就來試一試。

主料

萵筍 ：100
雞脯肉 ：200

輔料

芝麻油 ：適量
花生醬 ：1勺
紅尖椒末 ：適量
陳醋 ：1勺
鹽 ：適量
白糖 ：1勺
辣椒油 ：1勺
花椒油 ：1小勺

具體步驟

1.將雞脯肉順絲切成大片，並用刀拍散。

2.放入加了少許鹽的沸水中煮熟撈出。

3.萵筍去皮切成薄片，入沸水輕焯快速撈出過涼。

4.將萵筍片瀝水後擺在盤周圍。

5.將糖、醋、花椒油、辣椒油、芝麻油、花生醬、鹽調好備用。

6.煮好的雞肉放至温熱後撕成細條。

7.將撕好的雞絲放入盤中，上面撒些紅尖椒末做點綴。

烹飪技巧

1、雞脯肉最好是整塊入鍋煮，然後撕成絲。我家裏只有提前切好冰凍的雞片，所以只好這樣利用了。2、調味料的比例請根據自已的口味進行調整。