美味的怪味海鮮豆芽如何做簡單又好吃

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

文蛤是一種比較難處理的食材，很少能做到美味可口。怪味海鮮豆芽以文蛤為主要的食材，輔以豆芽，加入蒜末去腥，很好的凸顯出了文蛤的鮮味和獨特的口感，再加上豆芽獨特的味道，更加鮮美。怪味海鮮豆芽是一道美味家常的菜，比起其他海鮮的烹飪手法更加簡單。

主料

文蛤 ：200
豆芽 ：400

輔料

食用油 ：適量
蒜末 ：適量
食鹽 ：適量
佐料油 ：適量

具體步驟

1.買來的文蛤泡水去沙

2.豆芽清洗乾淨瀝水

3.豆芽用少量油炒至斷生，加少量鹽它就會出水了，放蒜蓉炒勻，把文蛤鋪在豆芽上，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘，開蓋就會看見新鮮的文蛤都開口了，而且有不少湯，放一點兒佐料油，就可以出鍋了

烹飪技巧

鹽只要一點兒就夠了，因為有海鮮，否則會掩蓋海鮮的鮮甜，照片拍的不好，但是還是很不錯的！佐料油是婆婆提前做好的，用幹辣椒花椒麻椒澆上熱油攪拌均勻即可。