土豆燉茄子做好了比海鮮味道還鮮美

每一個地區的家常菜都有當地的特色。在東北地區，白菜，土豆，蘿蔔都是家常菜必不可少的一部分。今天我們要説的這款家常菜大家一定不會陌生，就是土豆燉茄子。土豆燉茄子是一道東北菜，它在出現的頻率就和豬肉燉粉條一樣。雖然説土豆燉茄子的製作方法非常簡單，但是每一家制作出來的口味兒也都不同，今天就和大家一起聊聊小編家的做法吧。

土豆燉茄子做好了比海鮮味道還鮮美

一、土豆燉茄子做法

食材

土豆，茄子，辣椒，一些家中必備的調味品。

做法

首先把茄子，土豆，辣椒這三種食材都切成塊狀，然後準備好葱薑蒜爆鍋，先簡單的翻炒一下茄子，然後放入適量的高湯，或者湯塊，把準備好的土豆，辣椒等食材一同放入鍋裏燉煮，按照個人口味適當的添加醬油，食鹽等調味料，火候用文火慢燉即可，等到土豆熟透了，向鍋里加一點味精就可以享用這道美食了。茄子可以用手撕的形式來做，土豆也可以切片兒，這些都可以按照每個人不同的喜好來加工。

二、食用茄子要注意

茄子和海鮮類的食物一同食用，會產生腹瀉等不良反應，因為這兩種食物都是屬於寒性物質，脾胃虛寒的朋友都要留意。

三、土豆食用注意事項

平日裏做飯的朋友們應該都知道土豆如果發芽了就不要使用了，但是仍有一些朋友擔心會浪費，把土豆芽摳掉之後繼續使用，如果處理不乾淨很容易引起中毒情況。另外如果土豆外皮發青也不要食用。一旦因為食用了中毒的土豆產生身體上不良症狀，那就得不償失了。

土豆燉茄子，雖然説是一道家常菜，但是味道非常鮮美，怎麼吃都吃不膩，如果喜歡吃肉的朋友也可以在爆鍋的時候，向鍋裏面放入一些五花肉炒，把五花肉煸炒出油之後，用煸炒出來的油脂來燉這道菜味道會更香。還有一點要記得，就是在做這道菜的時候，記得一定要搭配辣椒，會使這道菜的口味更加鮮美。