簡單的紅燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量

具體步驟

1.茄子切塊

2.剛炒過肉的鍋，加點肉

3.油熱後，加點紅色的郫縣豆瓣炒香

4.炒香後，加入茄子塊

5.翻炒，加點水

6.蓋住煮軟

7.開蓋，加點鹽

8.翻炒入味

烹飪技巧

味精吃了對身體不好，所以我們做這道菜，特地是剛炒過肉的鍋，肉汁留在鍋中，可以起到提鮮的作用，就不用加味精和雞精了。