蝦醬豆腐#不忘初心#如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蝦醬豆腐這道菜的主要原料為蝦醬和豆腐，蝦醬不僅富含鈣、鐵、銅、硒、鎂、鈉、蛋白質、維生素A、維生素E等微量營養元素，還含有迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e的重要營養成分--蝦青素；豆腐，有益氣養元、調和脾胃、消除腹脹、通腸祛濁、清熱涼血的功效；而蝦醬豆腐這道菜健胃開脾，特別適合消化不良、高血脂患者、更年期婦女食用。

主料

蝦醬 ：1勺
青椒 ：半個
豆腐 ：1塊

輔料

蠔油 ：適量
食用油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
紅幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.豆腐切小塊備用。

2.配料改刀，備好。

3.炒鍋放油，先炒香葱，姜，蒜，辣椒塊，在放蝦醬翻炒出香。

4.放完蝦醬要放料酒去腥，再放入豆腐塊，加少量清水，燉2分鐘。

5.加青椒塊，蠔油，加適量的鹽。

6.勾水澱粉，收汁，出鍋上桌。

烹飪技巧

姜，料酒都去蝦醬的腥，記得放哦！