鹽焗雞不忘初心如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

鹽焗雞是廣東的名菜，每當家裏來客人時，父母會讓家裏孩子去燒臘店加餸，可以是燒排骨，燒鵝，豉油雞，手撕雞，鹽焗雞等。其中鹽焗雞具有它自身的鹹香滋味，好的燒臘店，連雞骨頭也是津津有味的，雖然雞肉入味，但口感依舊滑嫩多汁，這也是鹽焗雞自身的魅力所在。

主料

三黃雞 ：750
鹽焗雞粉 ：35

輔料

料酒 ：適量
葱 ：適量
生薑 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.雞洗淨，去掉屁股、指甲，放入焗雞粉

2.放料酒，裏裏外外充分把雞抹上焗雞粉

3.肚裏塞入生薑、葱節、八角、桂皮

4.放入保鮮袋入冰箱冷藏一夜

5.電飯煲底部鋪上薑片、葱段

6.放入醃好的雞

7.開啟煮飯鍵，30分鐘後翻面，等煮飯結束後再燜10分鐘即可，全程大概1個小時左右。

烹飪技巧

要充分把雞抹上焗雞粉，醃的時間長點容易入味。烹飪時間根據雞的大小。