看看鹽焗雞粉配方吧-在家也可以做正宗鹽焗雞

要是説到雞肉的做法，相信大家都會很喜歡吃烤雞或者是辣子雞丁的口味，但其實最簡單的鹽焗雞也是很好吃的，可以讓雞肉當中的鮮味發揮到極致。家裏面做出的鹽酥雞味道，足夠可以媲美外面的味道的配方是什麼呢，超級好吃簡單的鹽焗雞粉配方瞭解一下。

做鹽焗雞的主要過程

我們做鹽焗雞主要就是泡一下，醃一下然後進行烹飪的處理。

1.首先，在泡的時候就要先出一下鹽焗雞的味道。拿出一些花椒粒和白開水混合，大火煮開，打開燉煮到花椒的味道完全融入水裏面就可以了，注意時間不要拉得太久，要不然花椒的味道就會消失啦。把雞肉放在裏面大概2個小時左右，這樣不僅僅可以讓雞肉的腥味去除掉，並且還可以很好的把雞肉的香味散發出來了。

2.鹽焗雞粉配方，也就是醃製過程。準備好薑片，鹽巴，雞精味素還有沙姜精以及適量的麻油就可以了。根據雞的分量進行醃製，儘量多醃製一段時間大概5.6點鐘，把雞肉的異味去掉，提升雞肉的鮮味。

3.下面就是主要的做菜時間了，把上面的調料倒在一起包好，然後發到水裏面，加入一些孜然粉還有鹽焗雞粉配方，這樣可以讓鹽焗雞的味道更加的鮮美。用豬骨頭調出來高湯，加薑黃粉，這樣雞肉的顏色會更加好看，而且會比較天然健康。

4.用大火把湯煮沸之後，再轉成小火，倒進去雞肉然後進行燉煮。在出鍋的時候刷上油，這樣可以讓做出來的雞肉顏色更加的鮮亮，然後在外面放置的時候不會容易讓皮變黑。

其實家常的鹽焗雞也是有非常簡單的做法了，只需要你稍微細心一些，多嘗試一下，找到自己最喜歡的那一種食物的熟度和鹹度，這樣的時候就可以做出來非常鮮美，肉質軟嫩，鹹淡適中的符合你自己口味的鹽焗雞了。那麼，現在就準備出來鹽焗雞粉配料，然後做一次完美的鹽焗雞吧。