如何做簡單又好吃-強身大補氣血牛尾湯

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

大補氣血牛尾湯是一款既鮮美好喝，又富含膠原蛋白的湯品，同時，牛尾作為牛身上的活躍部位，其肉質十分緊實有嚼勁，且具有強健筋骨、滋陰補腎、養顏美容的功效，十分適合大病初癒的體虛人羣。牛尾湯經過較長時間的熬製，集大補精華於一體，是營養藥用價值非常高的款湯。

主料

牛尾 ：1根
牛骨髓 ：5節

輔料

鐵山藥 ：2根
蟹味菇 ：1盒
粉條 ：適量
香菜 ：少許
杏鮑菇 ：1個
胡蘿蔔 ：1節
小葱 ：適量
胡椒粉 ：少許

具體步驟

牛尾1根 骨髓5塊

將牛尾巴、骨髓洗淨，

先用清水浸泡1小時撈出控水

再將牛尾、牛骨髓、生薑、料酒一起下入清水鍋中焯水

煮開後繼續煮兩三分鐘

將牛尾和牛骨髓撈起，放入煲鍋中加入葱節生薑片加入清水，水量沒過食材

選擇快燉功能時間是3小時

這期間可以處理配料食材

將山藥切成菱形塊，杏鮑菇、胡蘿蔔切片、粉條燙熟

三小時後，另起砂鍋將處理好的食材山藥、菌類放入鍋底

加入牛骨湯，煮15分鐘左右

放入適量的牛尾、骨髓（骨髓基本化了）放入葱花

燙好的粉條，加入適量的鹽

最後放入胡蘿蔔片

關火放入適量胡椒粉

一碗營養豐富的美味的牛尾骨髓湯做好了，天氣漸涼補養驅寒兼備哦！