獨特大補氣血牛尾湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

大補氣血牛尾湯，味道鮮美、口感獨特，不僅具有食用價值，而且有很高的藥用營養價值。其中牛尾和牛骨髓含有人體所需的維生素和營養物質，具有補氣養血，增強免疫力的作用。牛尾還富含膠質，美容養顏。牛骨髓又可填精益髓。輔料山藥平補肺脾腎三焦。共奏大補氣血之效，老少皆宜，受到大眾喜愛。

主料

牛骨髓 ：5節
牛尾 ：1根

輔料

蟹味菇 ：1小盒
小葱 ：適量
香菜 ：少許
胡膠粉 ：少許
鐵棍山藥 ：2根
胡蘿蔔 ：1節
杏鮑菇 ：1個
粉條 ：適量

具體步驟

1.牛尾1根 骨髓5塊

2.將牛尾巴、骨髓洗淨，

3.先用清水浸泡1小時撈出控水

4.再將牛尾、牛骨髓、生薑、料酒一起下入清水鍋中焯水

5.煮開後繼續煮兩三分鐘

6.將牛尾和牛骨髓撈起，放入煲鍋中加入葱節生薑片加入清水，水量沒過食材

7.選擇快燉功能時間是3小時

8.這期間可以處理配料食材

9.將山藥切成菱形塊，杏鮑菇、胡蘿蔔切片、粉條燙熟

10.三小時後，另起砂鍋將處理好的食材山藥、菌類放入鍋底

11.加入牛骨湯，煮15分鐘左右

12.放入適量的牛尾、骨髓（骨髓基本化了）放入葱花

13.燙好的粉條

14.加入適量的鹽

15.最後放入胡蘿蔔片

16.關火放入適量胡椒粉

17.一碗營養豐富的美味的牛尾骨髓湯做好了，天氣漸涼補養驅寒兼備哦！

烹飪技巧

小英子心語：1.因為一次做得多，所以後來配料就另起鍋製作，如果人多一次能吃完，放入配料可以再煲鍋裏完成，倒計時完成前15分鐘放入，不用另起鍋了這麼繁瑣。2.牛骨有羶味，製作前要經過泡洗、汆煮，汆煮時還要放入料酒才好3.如果是用爐灶燉，大火開鍋後要轉小火慢燉，有電煲鍋要方便許多選擇程序就不用管了。4.食用的時候，撒點香菜放點醋味道更美