喝什麼湯補血補氣

現在這個社會，很多人對於自己的身體都不重視，都喜歡吃一些什麼快餐式的食物呀，這樣是特別不好的一種習慣哦，所以今天我們就來講一講喝什麼湯補血補氣，怎麼熬湯。到底是那些湯對於身體來説是特別有營養有健康的。

喝什麼湯補血補氣

一、山藥排骨湯

材料

豬排骨500克.山藥1000克.紅棗8粒.黨蔘15克.黃芪20克.姜1塊.葱白1根.料酒1湯勺.鹽.雞精少許。

做法

1、排骨切小節洗淨後用涼水泡4小時以上，其間換幾次水.讓血水充分泡出來，再焯水瀝乾備用，黨蔘.紅棗.黃芪分別洗淨備用。

2、鍋放少許油加入薑片.葱節炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入開水.料酒.黨蔘.黃芪大火燒開倒入砂鍋小火燉40分鐘。

3、山藥去皮洗淨切滾刀加入排骨裏再放入紅棗.中火燉30分鐘加入少許鹽.雞精調味即可。(這樣燉出的湯呈奶白色.味濃.香)

二、當歸燉豬蹄

原料

豬蹄兩隻，當歸50克，葱、姜、料酒、花椒、鹽等適量。

製法

1、將豬蹄洗淨切成大塊，在開水中煮兩分鐘，去其腥味，撈出。

2、然後再在鍋內加水燒開放入豬蹄，加入當歸及調料適量，用旺火燒開，改用文火煮至豬蹄熟爛。

三、清蒸人蔘雞

原料

人蔘15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片1 0克，水髮香菇15克，精鹽、味精、葱、生薑、雞湯 各適量。

製作

1、將母雞宰殺後，退毛去淨內臟，放入開水鍋 裏燙一下，用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇， 葱、生薑均切片;將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出。

2、將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、 玉蘭片，香菇、葱、生薑、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;

3、將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺 裏，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成 。

四、歸參山藥豬腰

原料

當歸10克，黨蔘1O克，山藥10克，豬腰500克， 醬油、醋、薑絲、蒜未、香油各適量。

製作

1、將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁 鍋內。

2、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內。

3、在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出 豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裏。

4、將醬油、醋、薑絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。

看了上面這麼多種不同的湯，大家應該都知道喝什麼湯補血補氣了吧，其中需要推薦的就是當歸燉豬蹄了，因為這個湯做法是特別簡單的，又是很有營養的一款湯，只需要注意的就是豬蹄要選用健康新鮮的，不能吃哪種過了很久的肉哦。