新手核桃布朗尼如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：150
苦甜可可粉 ：20
黑巧克力 ：150
核桃碎 ：適量
雞蛋（室温） ：3個

輔料

泡打粉 ：1/2勺
小蘇打 ：1/4勺
無鹽黃油 ：150
牛奶 ：30
細砂糖 ：100

具體步驟

1. 黑巧克力提前隔熱水加熱融化，低筋麪粉、泡打粉、小蘇打一起過篩備用；

2. 黃油加細砂糖隔水融化，趁熱加入可可粉及巧克力液，用打蛋器攪拌均勻成為濕料，裝入樂扣3P色拉盆裏；

3. 等攪拌好的濕料稍稍冷卻，分三次每次攪拌均勻後加入一個全蛋；

4. 先倒入1/3的三種混合粉料，然後加入牛奶拌勻，最後將剩餘的麪粉混合物全部拌入，用橡皮刀不要畫圈輕輕隨意的攪拌均勻；

5. 將麪糊倒入烤盤，輕輕震動烤盤，抹平蛋糕表面，並均勻的撒上碎核桃；

6. 烤箱預熱攝氏180度（華氏356度），將烤盤放入烤箱，中層烘烤20分鐘左右，取出放涼後切件即食。

烹飪技巧

1．巧克力要用口味比較好的苦甜巧克力；2．各家烤箱功率不僅相同，烘烤時間僅供參考，成功的布朗尼口感比較濕潤，所以烘烤的時間不能過長，可以用牙籤插入糕體，再拔出如果沒有潮濕的麪糊，就證明烤好了；3．核桃碎也可以換成其他堅果碎，可以撒在表面，也可以拌入麪糊一起烘烤；4．烤好布朗尼冷卻後，不要放置在空氣、冰箱裏，切件裝入密封性好的樂扣保鮮盒，才能有效保持該款蛋糕應有的良好口感。