十分誘人的核桃布朗尼如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：48
雞蛋 ：1個
巧克力 ：50
細砂糖 ：50
無鹽黃油 ：90

輔料

核桃 ：50

具體步驟

1.巧克力(雖然是巧克力幣也要把她掰碎些)隔水融化，注意的是融化巧克力水的温度不能超過55度，巧克力的盆不能進水！稍放冷備用降温至30°作用

2.黃油軟化到用手一戳就輕鬆有一個印，加糖稍打發

3.雞蛋打撒後分次加入黃油，每次打好後再入新的蛋液

4. 分次加入之前融化的巧克力拌勻

5.一次性曬入低筋麪粉

6.曬入核桃仁拌勻之後，倒入模具(這裏的核桃是提前烤香的，150度20分鐘)

7.180度20分鐘

8.出爐冷卻後切塊，我這個模具折的寬了，量又不是很多，所以高度只有2.5cm,成功的布朗尼應該是外皮有幹皮，裏面濕濕的

烹飪技巧

配方有改變，我這裏是打發過的黃油，我更喜歡這種。黃油打發後充滿空氣，和直接融化的口感略微不大一樣，烘焙其實就像是實驗室，不經意間的一個改變成品可能也會不一樣，喜歡更潤一點口感的可以不要打發黃油直接融化混合，操作比這個更easy.關於巧克力我選用法芙娜(可可含量66%)　　加勒比海巧克力,濃郁的香味使得製成的巧克力顯得香氣襲人;它具有果香的甜味,只要加上少許的糖分,就會使它發出微妙的杏仁風味與烘焙過的咖啡香。