![落月金沙酥怎麼做-落月金沙酥的做法]( "落月金沙酥怎麼做-落月金沙酥的做法")
- “配方可做22個.模具是學廚的烏比派盤。”食材明細油皮材料中筋麪粉（200克）豬油（35克，或黃油）水（120克）細砂糖（30克）油酥低筋麪粉（225克）豬油（120克，或黃油）內餡材料脱皮綠豆（350克）黃油（30克）玉米油（20克）細砂糖（30克）海藻糖（70克）麥芽糖（30克）煉乳（35克）淡奶油（50克）鹽（3克）鹹蛋黃（10個）表面裝飾芝士粉（適...
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![金沙奶黃水晶月餅怎麼做-金沙奶黃水晶月餅的做法]( "金沙奶黃水晶月餅怎麼做-金沙奶黃水晶月餅的做法")
- 食材明細水晶皮材料（30克/15個）西米（200g）玉米澱粉（50g）玉米油（2大匙）水（200g）餡料金沙奶黃餡（450g）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）金沙奶黃水晶月餅的做法步驟1、把西米，玉米澱粉放入大碗裏，加油和水泡2小時以上。2、揉成團。3、分15份。（每份約30-31克）。4、金沙奶黃餡分30克/個，15份...
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![金沙肉鬆香腸月餅的做法 賞味中秋、樂享團圓～【金沙肉鬆香腸月餅】 金沙肉鬆香腸月餅怎麼做]( "金沙肉鬆香腸月餅的做法 賞味中秋、樂享團圓～【金沙肉鬆香腸月餅】 金沙肉鬆香腸月餅怎麼做")
- “做烘焙裏最喜歡的應該是月餅了，別的再喜歡也沒三天兩頭做，唯獨月餅，今年這已經是第三次做月餅了，繼蛋黃豆沙，巧克力乳酪椰蓉，這不我又折騰出這鹹甜口的月餅，金奇香的蛋黃，順南的低糖白蓮蓉，自制肉鬆，加上珍妮珍饈的純肉黑胡椒香腸，內餡根據@二狗媽媽肉鬆金沙酥改良的，鹹甜的味道，沙...
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![黃金流沙月餅怎麼做-黃金流沙月餅的做法]( "黃金流沙月餅怎麼做-黃金流沙月餅的做法")
- “月餅是流沙蛋黃餡兒，又有濃濃的奶香味，簡直好吃到︿(￣︶￣)︿”食材明細主料流沙餡兒（270克）黃油（25克）玉米澱粉（20克）淡奶油（30克）輔料中筋麪粉（90克）吉士粉（15克）泡打粉（2克）牛奶（45克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黃金流沙月餅的做法步驟1、流沙餡兒，分成27克一個小劑子，搓圓備用2、將黃油融...
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![酥皮月餅的做法 酥皮月餅---蓮蓉酥@豆沙酥 酥皮月餅怎麼做]( "酥皮月餅的做法 酥皮月餅---蓮蓉酥@豆沙酥 酥皮月餅怎麼做")
- “看着大家這段時間熱火朝天做着各式各樣的月餅，我好眼饞，也好手癢啊！雖然，我不喜歡吃月餅，每年單位發的大都送人了，朋友送的也吃不完都壞掉了。可每天都看到大家做。做滴那麼好，我還是想躍躍欲試。前段時間看到唯惜之家買了個性月餅模子，我也很動心，也要買。被老公批評了一頓，説我...
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![酥皮豆沙月餅怎麼做-酥皮豆沙月餅的做法]( "酥皮豆沙月餅怎麼做-酥皮豆沙月餅的做法")
- 食材明細主料水油麪團（150克）油酥麪糰（100克）輔料紅豆沙（200克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥皮豆沙月餅的做法步驟1、用水油麪團把油酥麪糰包起來，擀成長方形面片，疊起來再擀開重複三次，最後擀開。2、慢慢捲起來。3、切成大小均勻的劑子。4、把豆沙餡搓成長條切開，揉成球狀...
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![金沙奶黃蛋撻酥的做法 fluff金沙奶黃蛋撻酥 金沙奶黃蛋撻酥怎麼做]( "金沙奶黃蛋撻酥的做法 fluff金沙奶黃蛋撻酥 金沙奶黃蛋撻酥怎麼做")
- “這應該是一道有爭論的美食……有人説它沒有蛋黃酥漂亮，也有人説它是一個混酥體！掩蓋了蛋撻的分層😊其實，我只是想分享一下這是我用心製作的一款簡單而口感很棒的酥餅而已。當然和我一樣的人也很多，認為這就是與眾不同的美。作為烘焙愛好者研發它的使命就是”好吃”。”食材...
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![金沙奶黃月餅餡怎麼做-金沙奶黃月餅餡的做法]( "金沙奶黃月餅餡怎麼做-金沙奶黃月餅餡的做法")
- “金沙奶黃餡的月餅是粵式的口味，我們這裏幾乎見不到。去年見到網友們做這個口味的月餅，我就想做，但是看到的都是買的現成的月餅餡料，沒有餡料的做法。上網查大都是奶黃包的奶黃餡，不是真正月餅的餡料。就沒有動手。今年不甘心，一定要做這個口味的月餅。於是上淘寶找到這款月餅...
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![金魚豆沙月餅怎麼做-金魚豆沙月餅的做法]( "金魚豆沙月餅怎麼做-金魚豆沙月餅的做法")
- “這是用九三花生油做的一款月餅，的確挺香的，感謝九三集團提供的試用機會！”食材明細主料轉化糖漿（90克）低粉（210克）梘水（2克）九三花生油（50克）輔料雞蛋（1個）豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金魚豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿加入梘水攪拌均勻！2、倒入九三花生油！3、然後攪...
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![白金豆沙餡的做法 月餅之白金豆沙餡 白金豆沙餡怎麼做]( "白金豆沙餡的做法 月餅之白金豆沙餡 白金豆沙餡怎麼做")
- “白金豆，是江西玉山縣特產。其豆嫩時可直接做菜食用，豆子成熟後，曬乾，可蒸飯，或做糕點。用白金豆做出的豆沙，細膩，軟糯。”食材明細主料白金豆（500克）輔料清水（適量（多些））白砂糖（200克左右）玉米油（70克）甜味（口味）炒（工藝）數小時（耗時）高級（難度）白金豆沙餡的做法步驟1、白金豆挑揀乾淨，入盆，放足...
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![香酥豆沙月餅怎麼做-香酥豆沙月餅的做法]( "香酥豆沙月餅怎麼做-香酥豆沙月餅的做法")
- 食材明細酥皮黃油（125g）糖粉（60g）淡奶油（45g）蛋清（1個）低筋麪粉（250g）餡料豆沙餡（300g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）香酥豆沙月餅的做法步驟1、黃油隔熱水融化。2、加糖粉打發。3、加入淡奶油和蛋清充分混合打發。4、篩入低筋麪粉用刮到壓拌均勻即可，蓋保鮮膜醒發30分鐘。5、酥皮...
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![酥皮金沙奶黃月餅怎麼做-酥皮金沙奶黃月餅的做法]( "酥皮金沙奶黃月餅怎麼做-酥皮金沙奶黃月餅的做法")
- “吃膩了廣式月餅，換換口味，這款月餅是酥皮的，當天吃餅皮是酥脆的，回油後是酥鬆的口感，都好吃，內陷加了鹹蛋黃，外酥裏嫩，好吃又不膩！”食材明細餅皮低筋粉（250克）吉士粉（16克）淡奶油（24克）黃油（126克）糖粉（48克）蛋液（21克）餡料低筋粉（40克）白糖（48克）玉米澱粉（19克）鹹蛋黃（4個）蛋液（80克）黃油（24克）奶粉（16...
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![金沙奶黃月餅怎麼做-金沙奶黃月餅的做法]( "金沙奶黃月餅怎麼做-金沙奶黃月餅的做法")
- “喜歡金沙奶黃的味道，此方中的金沙奶黃餡正好是12個的量，我用了10個，包了兩個豆沙的，那兩個金沙奶黃餡我放冰箱凍上了，看看過幾天做可不可以。如果可以我會在下面評論裏告訴大家。”食材明細月餅皮中筋麪粉（160克）轉化糖漿（110克）花生油（28克）梘水（3克）金沙奶黃餡鹹鴨蛋黃（10個）雞蛋（3個...
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![金沙酥怎麼做-金沙酥的做法]( "金沙酥怎麼做-金沙酥的做法")
- “看了很多個配方的金沙酥，大多數都是以綠豆沙為主，然後加入鹹蛋黃的或者不加的，出來的風味也各不一樣。其實自己炒的綠豆餡，為了吃起來更健康，不妨可以低糖低油一些，這樣比起購買的綠豆餡，長輩們吃起來也不會感到負擔。這次做的這款金沙酥，我加入了黃金芝士粉，讓綠豆餡吃起來奶香...
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![廣式金沙奶黃月餅怎麼做-廣式金沙奶黃月餅的做法]( "廣式金沙奶黃月餅怎麼做-廣式金沙奶黃月餅的做法")
- “金沙奶黃月餅也是廣式月餅的一種，金黃色的外衣裹着金黃色的內餡，鹹香可口，香濃細膩軟滑，形成甜中帶鹹、鹹中帶甜、鹹甜交互的多層次豐富口感，創新的豐富美味，將讓你愛不釋口，回味無窮。”食材明細主料低筋麪粉（80克）轉化糖漿（64克）植物油（12克）梘水（1.5克）輔料金沙奶黃餡（360克）配料雞蛋...
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![金沙肉鬆月餅怎麼做-金沙肉鬆月餅的做法]( "金沙肉鬆月餅怎麼做-金沙肉鬆月餅的做法")
- “中秋節的月餅雖然熱量高，但是儀式感還是要有的。用我可愛的6升小烤箱，烤6塊鹹蛋黃肉鬆月餅，咬一口，滿滿的餡料，微鹹微甜，幸福感爆棚。原就打算烤6塊，但是我手欠，在葡萄造型的月餅表面刷了一層蛋黃液，結果烤出來的月餅看不出本色來了，頗有些油畫和復古鐵藝的韻味。所以我又烤了6塊...
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![金沙奶黃冰皮月餅怎麼做-金沙奶黃冰皮月餅的做法]( "金沙奶黃冰皮月餅怎麼做-金沙奶黃冰皮月餅的做法")
- “這方子做出來的冰皮很好操作不粘手，密封冷藏三天都不硬，口感非常好。去年做了不下百個，朋友都説好吃。”食材明細冰皮(25克19個)糯米粉（50g）澄粉（25g）粘米粉（50g）低筋麪粉（25g）牛奶（200g）淡奶油（75g）玉米油（35g）白糖（40g）金沙奶黃餡金沙奶黃餡（500g）甜香（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）金沙...
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![黃金豆沙一口酥怎麼做-黃金豆沙一口酥的做法]( "黃金豆沙一口酥怎麼做-黃金豆沙一口酥的做法")
- “天氣越來越冷了，人也開始變得越來越饞，總是不自覺的想吃點零食進肚子，雖然也想要控制，腦子裏也在不停地做“鬥爭”，但是越是想要控制，越覺得那難熬，最後的結果常常是先吃點，回家馬上去鍛鍊。過去許多人認為吃零食不利於健康，但國外研究發現，尤其在冬季，適當吃零食更對健康有利。因...
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![金珠落玉的做法 這樣吃素更營養－－金珠落玉 金珠落玉怎麼做]( "金珠落玉的做法 這樣吃素更營養－－金珠落玉 金珠落玉怎麼做")
- “昨天接陽陽放學，路過超市，去買了個刷碗巾，然後陽陽自己去拿牛奶。不一會兒，人回來，手裏牛奶沒拿，拎了一包什錦菜。我一看，裏面就是豌豆、胡蘿蔔、玉米粒。説等用新鮮的食材再做，可陽陽説，這個多簡單呀，回家接着就下鍋了，媽媽，買一包吧。哎，想想也是，等回到家，天黑了，這菜用不了幾分鐘就...
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![豆沙蛋黃酥皮月餅的做法 豆沙蛋黃酥皮月餅 豆沙蛋黃酥皮月餅怎麼做]( "豆沙蛋黃酥皮月餅的做法 豆沙蛋黃酥皮月餅 豆沙蛋黃酥皮月餅怎麼做")
- “中秋節，是全家團聚的重要節日。它和春節、端午節並稱為中國三大傳統節日。在這個節日裏，遠遊的孩子也要儘可能回家探望自己的父母。家裏有掛念孩子的父母，也有雖不在一起但心在一起的兄弟姐妹。血脈相承、血濃於水，這是無可替代、也無法割捨的。藉着這個節日，我做了幾個酥皮...
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![金沙奶黃酥皮月餅怎麼做-金沙奶黃酥皮月餅的做法]( "金沙奶黃酥皮月餅怎麼做-金沙奶黃酥皮月餅的做法")
- “這酥皮的方子是來自YouTube上的前半島酒店嘉麟樓點心部策劃葉潤髮師傅的配方，非常香酥好吃，不開裂。餡我用的是金沙奶黃餡，做法可以看我的菜譜。”食材明細酥皮低筋麪粉（250g）黃油（125g）淡奶油（45g）蛋液（22g）細沙糖（65g(或糖粉)）吉士粉（20g(custardpowder)）餡料金沙奶黃餡（500g）刷面蛋黃...
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![金沙餡冰皮月餅怎麼做-金沙餡冰皮月餅的做法]( "金沙餡冰皮月餅怎麼做-金沙餡冰皮月餅的做法")
- 食材明細主料牛奶（80g）淡奶油（70g）雞蛋（3個）低筋麪粉（75g）玉米澱粉（35g）黃油（45g）細沙糖（90g）鹹蛋黃（5個）輔料冰皮粉（100g）85℃開水（100g）奶香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）金沙餡冰皮月餅的做法步驟1、鹹蛋黃噴少許白酒隔水蒸熟，用勺子壓成泥2、雞蛋打入盆中，加細砂糖用蛋抽打均勻。然後倒入淡...
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![金沙肉鬆酥怎麼做-金沙肉鬆酥的做法]( "金沙肉鬆酥怎麼做-金沙肉鬆酥的做法")
- “偏愛中式點心的我，做了好吃的肉鬆酥，最近二師兄價格太高，連豬油都好貴了。這次用的植物油版，吃起來更加健康，鹹香可口，滿滿的餡料，大大的滿足，大人孩子都喜歡，份量為9個的量，不夠吃可翻倍。”食材明細油皮材料低筋麪粉（90克）中筋麪粉（75克）玉米油（適量）水（35克）細砂糖（10克）油酥麪粉（適量）玉...
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![棗泥豆沙酥皮月餅怎麼做-棗泥豆沙酥皮月餅的做法]( "棗泥豆沙酥皮月餅怎麼做-棗泥豆沙酥皮月餅的做法")
- “方子的量較大，請根據實際情況增減用料。此方子油皮28g油酥12g可以做50個。”食材明細油皮中筋麪粉（420g）糖（60g）豬油（210g）水（300g）輔料棗泥豆沙餡（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）棗泥豆沙酥皮月餅的做法步驟1、紅豆煮熟，棗蒸熟去核，放進料理機加入適量的水打碎。倒入鍋中...
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![金沙奶黃廣式月餅的做法 好吃的金沙奶黃廣式月餅 金沙奶黃廣式月餅怎麼做]( "金沙奶黃廣式月餅的做法 好吃的金沙奶黃廣式月餅 金沙奶黃廣式月餅怎麼做")
- “看到新良有烘焙比賽，就發了張最近做的，沒想到入圍了，本着既然入圍了，就要好好做的心態，做了這款扇形廣式月餅，餡料選擇自己喜好的就可以了，這裏我用了自制奶黃餡料，如果你喜好別的，可以兑換掉。”食材明細皮廣式月餅粉（200克）轉化糖漿（154克）植物油（50克）雞蛋液（220克（全蛋））梘水（2克）A料全...
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味味甜
