![家常醃茄子如何做簡單又好吃]( "家常醃茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘茄子是我家經常吃的蔬菜，它可以做出很多種的菜餚，我最喜歡吃的還是醃茄子，做法也是很簡單的，把茄子蒸過之後和韭菜一起加鹽醃製幾小時就可以了，經過醃製的茄子已經非常入味了，配着白粥吃是非常的美味，茄子還是非...
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![美味的醃茄子如何做簡單又好吃]( "美味的醃茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醃茄子深受人們的喜愛，美味又可口，是一道下飯菜，讓人們的胃口大開，搭配的好，有賣相，營養豐富，在家中製作簡單所需要的食材簡單，也是一道招待客人的飯菜，小孩子們很喜歡吃，你還在等什麼，別再猶豫了，趕緊行動起來吧，這道...
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![自制蒜醃茄子如何做簡單又好吃]( "自制蒜醃茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：500ｇ輔料蒜：5瓣葱：少許鹽：少許紅辣椒：少許雞精：少許色拉油：適量芝麻：少許芝麻油：少許具體步驟1.準備材料。2.蒜去皮，放入碗中，加入少許料酒搗爛成蓉。3.芝麻炒熟，紅辣椒切末，葱花備用。4.茄子洗淨，從根部順長切...
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![醃茄子怎麼做-醃茄子的做法]( "醃茄子怎麼做-醃茄子的做法")
- “當季蔬菜，素食，清淡”食材明細主料茄子（2只）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（適量）鹽（適量）菜油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃茄子的做法步驟1、茄子2只，當季蔬菜，洗淨2、茄子去柄，切2段。鍋裏水燒開，放入茄子，大火7分鐘3、切葱薑末，放入盤中，倒入一點醬油，少許鹽4、起油鍋，倒入5g菜油，燒...
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![醃茄子如何做簡單又好吃]( "醃茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：1個韭菜：一把輔料鹽：適量辣椒麪：適量具體步驟肉放入鍋裏煸2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。4.加一層韭菜，撒一層鹽。5.放一層茄子，撒一層鹽...
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![醃小茄子如何做簡單又好吃]( "醃小茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料小茄子：1500輔料剁椒醬：200香菜：100葱：幾根醬油：2勺味噌醬：6勺白糖：1勺具體步驟1.準備材料。2.小茄子蒸熟。3.攤平放涼。4.把香菜段、葱末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻。5.鋪一層茄子，抹一層醬料。6.密封冷...
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![自制醃茄子怎麼做-自制醃茄子的做法]( "自制醃茄子怎麼做-自制醃茄子的做法")
- “這是老家才有的家鄉味，小時候媽媽做的特別好吃，搭配稀飯真是絕了。”食材明細主料茄子幹（1把）輔料蒜頭（4瓣）生薑（1塊）小米辣（2個）調料生抽（2勺）香醋（1勺）鹽（半匙）雞精（半匙）白糖（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制醃茄子的做法步驟1、媽媽自己曬的茄子幹，非常漂亮。茄子乾的做法可以...
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![自己在家也能做啦！-梅子醃番茄]( "自己在家也能做啦！-梅子醃番茄")
- 夏天已經來到，各種時令水果也已經上市。小編下班的路上買了一些小番茄，太便宜啦！而且還是婆婆自己做的，綠色又健康。難得買到如此物美價廉的小番茄，小編決定一定要把這次買的小番茄吃出儀式感！看到從超市買的梅子還沒有吃完，就決定做梅子醃番茄。過程不是很順利，但是做出的口感相...
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![韓式醬醃茄子怎麼做-韓式醬醃茄子的做法]( "韓式醬醃茄子怎麼做-韓式醬醃茄子的做法")
- “正宗的韓式涼拌菜，需要加一味調料：梅子汁。使這道菜即具有的梅子的清香，又不失配料的爽辣。做法很簡單，看一次就能學會。不愛吃茄子的也對這道菜讚不絕口！”食材明細主料茄子（2個）洋葱（1個）紅辣椒（2個）綠辣椒（2個）蒜瓣（8個）醬汁醬油（5勺）醋（5勺）梅子汁（5勺）糖（1勺）水（1碗）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗...
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![糖醃番茄怎麼做-糖醃番茄的做法]( "糖醃番茄怎麼做-糖醃番茄的做法")
- “哈哈，一道經典菜：糖醃番茄！沒有胃口的時候，來一盤，絕對開胃！”食材明細主料番茄（一個）芒果（兩個）輔料白糖（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醃番茄的做法步驟1、番茄芒果洗淨備用。2、芒果去皮改刀成條。3、番茄改刀裝盤。4、擺入芒果條。5、加一小勺糖。6、成品圖。7、成...
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![蒜茄子醃製幾天會變色]( "蒜茄子醃製幾天會變色")
- 1-2天。茄子中含有一種特殊的酶成分，與空氣接觸的時間過長，或是與酸類物質接觸都會使其發生變色的情況，所以茄子在製作時儘量減少與空氣的接觸。茄子除了可以製作純成蒜醃茄子，還可以製作成清蒸茄子、油燜茄子、紅燒茄子、烤茄子等等。...
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![醃剁椒茄子豆瓣醬怎麼做-醃剁椒茄子豆瓣醬的做法]( "醃剁椒茄子豆瓣醬怎麼做-醃剁椒茄子豆瓣醬的做法")
- 食材明細主料幹茄子（適量）納豆（適量）紅辣椒（適量）輔料蒜瓣（適量）鹽（適量）酒（適量）茶籽油（適量）白糖（適量）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）醃剁椒茄子豆瓣醬的做法步驟1、納豆，2、幹茄子，3、蒜瓣4、剁碎，5、紅辣椒，6、剁碎，7、將剁好的辣椒，蒜米放進納豆盆裏。8、放井鹽和糖，9、放上高度酒，10、拌...
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![醃魚幹火腿蒸茄子怎麼做-醃魚幹火腿蒸茄子的做法]( "醃魚幹火腿蒸茄子怎麼做-醃魚幹火腿蒸茄子的做法")
- “..”食材明細主料茄子（一根）輔料醃魚幹（四、五條）火腿（一條）配料豆豉（適量）蒜瓣（三瓣）大葱（一根）生薑（一塊）醬油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃魚幹火腿蒸茄子的做法步驟1、準備茄子一根，洗淨切條2、放入蒸鍋中一邊蒸，一邊準備後面的配料3、將一根大葱取青色部分、2~3CM生薑塊...
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![醃青番茄怎麼做-醃青番茄的做法]( "醃青番茄怎麼做-醃青番茄的做法")
- 食材明細主料青番茄（適量）輔料糖（適量）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃青番茄的做法步驟1、準備好青番茄。2、切成薄片。3、加糖翻拌均勻，醃30分鐘。4、好了。5、酸酸甜甜的，味道真不錯呢😀。...
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![醃小茄子苞怎麼做-醃小茄子苞的做法]( "醃小茄子苞怎麼做-醃小茄子苞的做法")
- “街上碰到一個賣小茄子的（茄子棵上最後結的茄子）挺新鮮的，猛然想起小時候媽媽做的這個，於是買了些做，在現在物質豐富的時代，好吃與否不好説，它是兒時的記憶！永遠忘不了的。”食材明細主料小茄子（數個）輔料五香粉（一些）鹽（少許）油（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃小茄子苞的做法...
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![茄子能醃鹹菜嗎]( "茄子能醃鹹菜嗎")
- 能。茄子醃製的鹹菜叫做韭茄，是一道常見的美食。拿來做韭茄的茄子是有一定要求的，只能是小茄子，有些地方也叫做茄包。小茄子洗乾淨並切成塊，上鍋蒸熟，然後自然晾乾，再根據個人的口味放入調料。醃菜的罈子要放在陰涼處，一般3到5天即可食用。...
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![醃蒜茄子怎麼做-醃蒜茄子的做法]( "醃蒜茄子怎麼做-醃蒜茄子的做法")
- “媽媽菜最好吃，無論走到哪裏，吃到蒜茄子就有家的味道，從小就吃，幾十年不曾忘記，每年都做，記得小時候到了這個季節，媽媽會醃製一罈子留着冬天吃，現在物資豐富了，無需醃製那麼多，只要想吃，隨時都可以做，信手拈來，簡單快捷，佐餐極好，營養價值超過人蔘。”食材明細主料茄子（3個）大蒜（1頭）輔料鹽...
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![東北醃蒜茄子怎麼做-東北醃蒜茄子的做法]( "東北醃蒜茄子怎麼做-東北醃蒜茄子的做法")
- “地道的東北家常小鹹菜，小的時候東北的冬天沒什麼新鮮蔬菜，蒜茄子即是壓桌菜，入秋家家户户都會醃製很多留在冬天吃。做法很簡單，將嫩茄子蒸熟，大蒜加鹽搗成蒜泥包在茄子裏即可，最大的特點，無油無水，長期保存不壞，且味道不變。尤其是煮大碴子粥配蒜茄子，真叫一個香。”食材明細主料...
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![蒜醃小茄子怎麼做-蒜醃小茄子的做法]( "蒜醃小茄子怎麼做-蒜醃小茄子的做法")
- 食材明細主料小茄子（10個）香菜（4兩）辣椒（3兩）輔料大蒜（3頭）芝麻（1調羹）配料鹽（適量）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）蒜醃小茄子的做法步驟1、準備好的小茄子洗淨2、香菜摘乾淨洗淨3、大蒜辣椒4、茄子從中間破開泡水後濾出5、鍋中加水上屜（祕籍：水中點白醋，茄子不變黑O(∩_∩)O~）6、碼好洗...
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![生醃茄子怎麼做-生醃茄子的做法]( "生醃茄子怎麼做-生醃茄子的做法")
- “生醃茄子能最大限度的保留住茄子中的營養成分，是營養損失最少的茄子吃法。常吃生醃茄子不僅有益於健康，而且對緩解消化性潰瘍很有好處。”食材明細主料茄子（300g）輔料青椒（少許）調料蒜蓉（適量）鹽（少許）白糖（少許）生抽（少許）陳醋（少許）味精（適量）花椒油（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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![茄子用鹽醃了一晚上還能吃嗎]( "茄子用鹽醃了一晚上還能吃嗎")
- 是放在冰箱保鮮室保存的話就可以吃，是放在外面保存的話不可以吃。茄子有很多種吃法，可以燜着吃，可以炒着吃，還可以做燒烤吃，涼拌吃。烹飪茄子的時候需要先將茄子放在水中浸泡一段時間，這樣可以避免其在烹飪的時候吸收過多的油脂。...
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![醃蒜茄子能放多久]( "醃蒜茄子能放多久")
- 一週左右。先將茄子放入蒸鍋內蒸熟後對半破開並放入剁碎的蒜末後放入密封的保鮮盒中放置於冰箱內兩天左右後即可食用。醃好的蒜茄子食用前可以適當的進行調味，這樣食用起來口感才會更加美味。放置的時間不能過長避免醃製品變質。...
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![醃蒜茄子出的水用倒掉嗎]( "醃蒜茄子出的水用倒掉嗎")
- 用。醃蒜茄子出水是因為鹽，另外蒸好的茄子水分本來就多，放一會兒就出水了，這時候就可以直接把水倒掉。為了防止茄子出水過多，蒸茄子的時候時間就不要太長了，要不然會出很多的水，就不太適合做蒜茄子了。蒸的過程中用筷子扎一下，能扎透就可以了。...
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![芫荽醃茄子怎麼做-芫荽醃茄子的做法]( "芫荽醃茄子怎麼做-芫荽醃茄子的做法")
- “香菜蒜泥茄子，我們這裏習慣叫做芫荽醃茄子（芫荽即香菜），平時超市即有售。其實做法非常簡單：茄子蒸一下，對切，抹上蒜泥和香菜，用鹽醃製,一兩天或兩三天即可食用。喝粥的時候來上一口，即清爽又開胃。”食材明細主料茄子（8個）芫荽（適量）輔料鹽（適量）蒜（適量）蒜香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度...
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![醃蒜茄子如何做簡單又好吃]( "醃蒜茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：10個輔料蒜：兩頭香菜：50鹽：50具體步驟1.茄子洗淨上蒸鍋蒸熟後晾涼備用2.蒜頭搗蒜蓉備用3.香菜切沫備用4.將茄子剖開把蒜蓉、香菜夾在中間然後撒少許鹽在蒜蓉香菜表面，再把茄子合上5.取過盛放醃菜的容...
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味味甜
