家常豬腳醋如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

豬腳 ：一隻
姜(切片) ：適量
蒜頭(按壓一下) ：適量
辣椒幹 ：適量
亞叁皮 ：適量
小辣椒 ：適量
白葱段 ：適量

輔料

蠔油 ：三湯匙
生抽 ：二湯匙
老抽 ：適量
鹽 ：適量
糖、冰糖 ：適量
黑醋 ：小瓶的半瓶
白醋 ：三湯匙
油 ：二湯匙
水 ：適量
白米酒 ：適量

具體步驟

1. 把所有材料準備備用。

2. 鍋放水，把豬腳加進去，鹽、白葱段、薑片、白米酒加進川燙。

3. 豬腳川燙好，清洗乾淨，把所有材料切好。

4. 熱鍋下油燒開，轉中火把蒜頭，薑片加進去翻炒。

5. 辣椒幹、小辣椒加進去翻炒到微香，轉小火。

6. 加亞叁皮翻炒，加蠔油、生抽、老抽、白醋、糖進去翻炒一下。

7. 轉中火，把豬腳加進去翻炒到香味出來。

8. 把黑醋加進去翻炒，加水，加冰糖,轉大火。

9. 蓋鍋蓋，等待沸騰轉中火燜45分鐘，開蓋翻炒。

10. 轉大火，把湯汁收幹，完成。