美味家常醬香餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

煎餅香酥可口，可以帶餡也可以不帶餡，可以蘸醬也可以自帶鮮香麻辣等味道，做法多種多樣，深受人們喜愛，這道美味家常醬香餅就是自帶調味的無餡煎餅，表面香脆，內部鬆軟，由於調味料的放入是分層的，所以味道層次感很強，有一種咬上一口還想再咬上一口的感覺，這道家常餅中最大的亮點是加入了咖喱做為主要調味料，使得醬香餅的風味別具一格。

主料

麪粉 ：400
酵母 ：3
香葱 ：適量
熟芝麻 ：適量

輔料

咖喱 ：適量
胡椒粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
孜然粉 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

主要材料：麪粉、香葱、熟白芝麻、大喜大黃金咖喱。

麪粉加入2茶勺的鹽拌勻，酵母用適量温開水化開，緩緩加入麪粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麪糰。

蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大小。

發酵好的麪糰用手指蘸少許乾粉戳個洞，洞口不會回縮與塌陷，這就表示麪糰發酵好了

在麪糰即將發酵好之前，先準備好用來刷的醬，奶鍋里加入適量清水，放入1小塊大喜大黃金咖喱。

開小火，慢慢攪拌至咖喱融化，成濃綢的咖喱醬。

發酵好的麪糰取出排氣後，分成3份，取其中一份擀成較薄的面片。

在面片上刷上薄薄一層油，然後均勻的撒上胡椒粉、孜然粉和少許辣椒粉。（這些香料可依據自己的喜好而定）

用塑料刮刀在面片的邊緣分割成若干小份

按順序從某一片開始，依次往中間摺疊起來

全部摺疊完。

再用雙手把麪糰的邊緣往中間聚攏，收口。

收口朝下放，靜置片刻，此時可處理另外2份麪糰，把3個麪糰都裹好香料。

從最早的那個麪糰開始製作，把麪糰再次擀成薄面片。

平底鍋內倒入適量油（不要太少），5、6成熱時放入擀好的面片（因為面片比較大，所以放下去以後把它們稍微往中間推，這樣做起來的醬香餅會起起伏伏，口感更好）煎至兩面金黃。

煎好的餅取出，趁熱刷上剛才煮好的咖喱醬，然後撒上熟的白芝麻和香葱末。

按自己喜歡改刀切成小塊即可。

香味十分濃郁的咖喱醬香餅。

最後一塊我刷了蒜茸辣醬