美味好吃的自制土家醬香餅圖解

説的醬香餅，那自然是土家第一。相信大家都吃過土家醬香餅，街上總有店鋪在賣醬香餅，土家醬香餅不僅醬好吃，餅也很脆。無論是老人，中年人或者是小孩子，都很難逃它的魅力吧！今天我就教各位一個在家就能簡單製作土家醬香餅的好方法，不僅省錢還省力。

主料

麪粉 ：300g
水 ：200g

輔料

郫縣豆瓣醬 ：10克
甜麪醬 ：10克
蒜蓉辣醬 ：10克
熟芝麻粉 ：一大勺
白糖 ：半小勺
孜然粉 ：一小勺
食用油 ：適量
八角 ：一個
花椒 ：適量
花椒粉 ：一小勺
芝麻 ：一小勺
葱花 ：適量

詳細步驟：

第一步

麪粉用温水和麪，揉成較軟的麪糰，餳十分鐘再繼續，揉成光滑的麪糰，繼續餳半個小時。

第二步

郫縣豆瓣醬剁碎，準備甜麪醬和蒜蓉辣醬。

第三步

鍋中放油，小火炸香八角和花椒，撈出留油。下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加甜麪醬和蒜蓉辣醬炒出香味，加小半碗水，加白糖、孜然粉、熟芝麻粉，大火把水燒開，翻炒幾下即可關火出鍋。醬料就做好了。

第四步

餳好的麪糰一分為二。擀成薄片，塗抹一些油，撒上花椒粉。

第五步

面片切成如圖的九宮格。

第六步

一片壓一片，摺疊起來。

第七步

然後擀成大薄餅

第八步

預熱電餅鐺，倒適量的油，把餅烙至兩面呈金黃色。刷一層醬料，撒白芝麻和葱花。土家醬香餅就做好了。

第九步

出鍋，切塊，裝盤。

烹飪技巧：

熬醬要翻拌，不然會糊