完勝路邊醬香餅的家常烙餅圖解
- 美食做法
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烙餅作為方便又美味的小吃,深受上班族、學生黨這樣生活忙碌的朋友們喜愛,它不僅能填報肚子,還能過足嘴癮,價格也比較便宜。市面上的烙餅各式各樣,口味也各有千秋,今天,就讓我們一起來學學最簡單的家常烙餅吧~
主料
麪粉 :200g温熱水 :140g
輔料
鹽 :1g五香粉 :適量
植物油 :適量
詳細步驟:
第一步
麪粉和水混合
第二步
用筷子攪拌成麪糰
第三步
加入少許乾麪粉,開始揉麪團,揉完後用保鮮膜包住麪糰醒發20分鐘
第四步
開始做油酥,加入20g麪粉、1g鹽、五香粉、20g植物油,攪拌均勻
第五步
麪糰醒發完後,加入乾麪粉,分成面劑子
第六步
將麪糰擀成麪皮,抹上油酥
第七步
麪皮一側切一個口子
第八步
將麪皮捲起來,包裹住油酥
第九步
把面卷拍平
第十步
再熱鍋中刷一層薄薄的油,麪餅的正面也刷一層油
第十一步
中火開始烙餅,等一面鼓起了就可以烙第二面了
第十二步
另一面鼓起了,餅就烙好了,出鍋
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