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關於爆軟淡的餐飲百科

玫瑰土司片的做法 玫瑰土司片--超級爆軟淡奶油土司 玫瑰土司片怎麼做
  • 玫瑰土司片的做法 玫瑰土司片--超級爆軟淡奶油土司 玫瑰土司片怎麼做

  • “這款吐司真是超級爆軟,淡奶油的添加,使麪包的風味更上一個台階,絕對是不能錯過的一款麪包”食材明細主料高粉(250克)蛋黃(35克)淡奶油(75克)牛奶(80克)糖(40克)輔料鹽(3克)酵母(3克)黃油(15克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玫瑰土司片的做法步驟1、.麪包機桶中先放入牛奶、淡奶油放入...
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淡奶油軟歐包怎麼做-淡奶油軟歐包的做法
  • 淡奶油軟歐包怎麼做-淡奶油軟歐包的做法

  • “打開了一盒淡奶油,想着法子要把它用完,看到@雅雅做的這個淡奶油軟歐包不錯,而且是採取的一次發酵法烤的軟歐,正和我意,瞭解我的朋友都知道做麪包喜歡採取靜置加一次發酵烤麪包,也許是自己太懶,做啥事喜歡找簡單的方法實施。這個方子實在不錯,我連續做了三次,喜歡的朋友不要錯過...
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超鬆軟淡奶油麪包怎麼做-超鬆軟淡奶油麪包的做法
  • 超鬆軟淡奶油麪包怎麼做-超鬆軟淡奶油麪包的做法

  • “淡奶油可以很讓麪包的口感瞬間提高,鬆軟中一股奶香撲鼻而來,吃起來根本停不下來。無論是用哪種方式揉麪,一定要到擴展階段,否則做出來的麪包會大打折扣,今天是我做淡奶油麪包最成功的一次,我想是廚師機幫了我的大忙,讓我在量大的情況下輕鬆達到擴展階段,我的是兩烤盤的量,沒有廚...
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超軟清淡土司怎麼做-超軟清淡土司的做法
  • 超軟清淡土司怎麼做-超軟清淡土司的做法

  • “看到那句評論“沒雞蛋牛奶黃油果然很清淡啊,不如蒸成饅頭”,心中一動。用這個方子來給老同志“烤饅頭”或許會不錯:沒有什麼濃郁的味道,還可以切成一片片來烤。超不超軟並不要緊,若能有饅頭的口感那就更好。將用量打了8折,並刻意削減了糖的份量,希望能更接近饅頭的味道。抱着...
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蔓越莓淡奶油軟麪包怎麼做-蔓越莓淡奶油軟麪包的做法
  • 蔓越莓淡奶油軟麪包怎麼做-蔓越莓淡奶油軟麪包的做法

  • “超簡單的一款麪包,不需要高筋麪粉,不需要揉出擴展階段。但是能做出奶香味濃濃的軟麪包,加入了酸酸甜甜的蔓越莓,口感和味道都很不錯的一款點心。下面分量可以做出16個小麪包。”食材明細主料中筋麪粉(145g)淡奶油(130g)細砂糖(20g)耐高糖酵母(2.5g)鹽(2g)輔料蔓越莓幹(25g)甜味(口味)烘焙...
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超柔軟淡奶油椰蓉辮子包怎麼做-超柔軟淡奶油椰蓉辮子包的做法
  • 超柔軟淡奶油椰蓉辮子包怎麼做-超柔軟淡奶油椰蓉辮子包的做法

  • “一款超好吃的麪包,椰蓉控必做”食材明細主料中種材料(適量)高筋麪粉(300g(日清優選))牛奶(100g)蛋白(24g)淡奶油(90g)黃油(6g)糖(5g)高耐糖酵母(3g)輔料主麪糰(適量)蛋白(30g)糖(30g)酵母(2g)黃油(8g)鹽(3g)椰蓉餡(適量)椰蓉(100g)雞蛋(50g)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)高級(難度)超柔軟淡奶油椰蓉辮子包的做法步...
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爆米花軟了怎麼變脆
  • 爆米花軟了怎麼變脆

  • 1、先將爆米花放在鍋裏面加熱,之後將加熱過的爆米花放在冰箱的冷藏櫃裏面進行冷藏,冷藏的時間為20到30分鐘左右就可以了。2、微波爐加熱。將軟了的爆米花放在微波爐裏面用高温加熱三分鐘左右。3、將爆米花放在油鍋裏面炸一到兩分鐘。...
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淡奶油椰香肉鬆軟麪包怎麼做-淡奶油椰香肉鬆軟麪包的做法
  • 淡奶油椰香肉鬆軟麪包怎麼做-淡奶油椰香肉鬆軟麪包的做法

  • “奶香味十足的麪包,香濃的奶油味,烤的時候滿屋飄香。麪包非常鬆軟,拉絲特別好。它沒有華麗的外表卻帶來了味蕾的刺激。”食材明細主料牛奶(120克)淡奶油(120克)蛋液(40克)高筋粉(420克)糖(60克)鹽(5克)酵母(5克)黃油(35克)餡料肉鬆(適量)表面裝飾蛋液(適量)椰蓉(適量)白芝麻(適量)奶香(口味)烤(工藝)數...
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鍋爆肉怎麼才能軟點
  • 鍋爆肉怎麼才能軟點

  • 加入澱粉和蛋清。鍋爆肉的製作,若想要保留肉的鬆軟,可以適當在肉還未下鍋以前,用幹澱粉和蛋清混合,進行均勻攪拌的處理。還有一點也可以烹飪出更軟的鍋爆肉,即在保證食物成熟的情況下,適當控制熱炒的時間。烹製成功的鍋爆肉,入口滑潤,肉質鮮嫩。...
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鍋爆肉為什麼不酥脆做完軟軟的
  • 鍋爆肉為什麼不酥脆做完軟軟的

  • 麪糊過多或者油温太低。鍋爆肉做完不酥脆軟軟的主要有兩個原因,第一個就是炸之前蘸麪糊的時候,麪糊蘸的太厚了,導致炸的時候沒辦法炸到裏面,從而軟軟的,正確的做法是蘸完麪糊之後刮一下;第二個原因是油温太低就將鍋爆肉放進去炸,這樣炸出來的鍋包肉軟軟的不夠酥脆,應該要等油温足...
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淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司(軟妹子) 淡奶油吐司怎麼做
  • 淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司(軟妹子) 淡奶油吐司怎麼做

  • 食材明細中種麪糰高筋麪粉(215克)牛奶(100克)酵母(3克)主麪糰高筋麪粉(85克)細砂糖(20克)淡奶油(80克)黃油(20克)食鹽(15克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)淡奶油吐司的做法步驟1、中種麪糰材料混合揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜進行冷藏發酵(16至24小時)。2、冷藏發酵好的麪糰撒開,內部組織細...
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軟白淡奶油餐包怎麼做-軟白淡奶油餐包的做法
  • 軟白淡奶油餐包怎麼做-軟白淡奶油餐包的做法

  • “我今天分享的軟白淡奶油餐包是一款大量消耗淡奶油的餐包,不用添加黃油,麪糰是比較好揉容易出膜的,用廚師機5分鐘多點就能出膜,配方的糖量我給的比較少,吃起來不會很甜,喜歡吃甜的可以適量加點糖,由於加入了大量淡奶油,奶香味兒特別濃郁,含鈣量會比較高,給寶寶吃特別合適,或者作為...
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超柔軟中種淡奶油卷的做法 超柔軟中種~淡奶油卷 超柔軟中種淡奶油卷怎麼做
  • 超柔軟中種淡奶油卷的做法 超柔軟中種~淡奶油卷 超柔軟中種淡奶油卷怎麼做

  • “給孩子做了蛋糕卷,剩下了大半瓶淡奶油,於是奶油吐司、奶油卷、奶油湯各種消耗,添加了淡奶油的中種奶油卷,口感奶香十足、組織柔軟細膩,非常美味!”食材明細主料黃油(5g)雞蛋清(18g)中種麪糰(適量)酵母(1.5g)高筋麪粉(250g)牛奶(80g)淡奶油(70g)白糖(10g)輔料雞蛋清(20g)白糖(30g)酵母(1g)黃油(5g)白芝...
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軟香芝士球的做法 淡淡風味的小點心——軟香芝士球 軟香芝士球怎麼做
  • 軟香芝士球的做法 淡淡風味的小點心——軟香芝士球 軟香芝士球怎麼做

  • “今天推薦一款新嘗試的小點心,配方來自君之,是一款介於餅乾與蛋糕之間的軟餅乾,淡淡的芝士風味非常香軟,很不錯的小點心,大家可以嘗試下,做法也非常簡單哦……^.^”食材明細主料低筋麪粉(100克)奶酪芝士(70克)蛋清(1個)糖粉(50克)黃油(50克)芝士粉(10克)泡打粉(1/4小勺)奶香(口味)烤(工藝)半小時...
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淡奶油軟吐司怎麼做-淡奶油軟吐司的做法
  • 淡奶油軟吐司怎麼做-淡奶油軟吐司的做法

  • “今天做了個淡奶油吐司,少油少糖,效果很好,很軟,麪包機一鍵啟動靜等美食,麪包機為生活帶來方便令我有更好的生活品質。”食材明細主料金像高粉(250克)淡奶油(100克)輔料酵母粉(3克)甜奶粉(10克)雞蛋(1個)玉米油(15克)油(10克)温水(少許)鹽(2克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)淡奶油軟吐司的...
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鍋爆肉不回軟關鍵
  • 鍋爆肉不回軟關鍵

  • 肉片需要復炸一遍。製作鍋爆肉的肉片,需要炸好後再次復炸一遍,肉片的質地會更加酥脆、硬實。鍋爆肉肉片第二次炸制時,需要油温八成熟,大火炸制一分鐘至兩分鐘即可。鍋爆肉製作的食材包括豬裏脊肉、食醋、白糖、醬油、澱粉等。製作鍋爆肉的豬裏脊肉在烹飪之前需要去除筋膜,以免...
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淡奶油爆米花怎麼做-淡奶油爆米花的做法
  • 淡奶油爆米花怎麼做-淡奶油爆米花的做法

  • “時間如梭,轉眼間從懷孕到寶寶兩歲三年已過,三年説短不短,從一位職業女性變成了一位全職媽媽,再也沒有踏進電影院半步,回想起小清新風格,嘴裏嚼着爆米花咯吱咯吱,目視大屏幕,別有一番滋味。前兩天開了一盒淡奶油,做了個裱花蛋糕還剩了一些,就試着做了一次淡奶油爆米花,爆米花居然就...
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怎樣讓鍋爆肉不回軟
  • 怎樣讓鍋爆肉不回軟

  • 加入適量泡打粉即可。鍋爆肉,還有一個別稱叫做鍋包肉,是屬於一種偏甜的菜品。製作鍋包肉的原料,多數是選擇用豬裏脊肉,吃起來還是比較有嚼勁的。在鍋包肉即將出鍋時,可加入適量的葱花以及白糖,能使得鍋爆肉味道更好,也能看起來更有食慾一些。...
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葡萄乾淡奶油軟歐包怎麼做-葡萄乾淡奶油軟歐包的做法
  • 葡萄乾淡奶油軟歐包怎麼做-葡萄乾淡奶油軟歐包的做法

  • “做蛋糕剩下的淡奶油用個麪包來解決掉綜合了兩個淡奶油麪包的做法,做個葡萄乾淡奶油麪包,濃郁奶香,葡萄乾滿滿。。。”食材明細主料高筋粉(200克)淡奶油(80克)水(130克)細砂糖(15克)奶粉(15克)鮮酵母(8克)鹽(2克)葡萄乾(130克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葡萄乾淡奶油軟歐包的做法...
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日本天價爆漿軟糖怎麼做-日本天價爆漿軟糖的做法
  • 日本天價爆漿軟糖怎麼做-日本天價爆漿軟糖的做法

  • “日本天價爆漿軟糖,這可是很貴的,今天微微廚房就教大家來自制天價爆漿軟糖,是可以爆漿的那種,軟軟糯糯,入口滑滑溜溜,孩子超級喜歡,減肥的人估計都會吃的吧!😜”食材明細主料白砂糖(300g)檸檬水(30g)清水(150g)澱粉(130g)輔料紅色色素(1滴)藍色色素(想要顏色深一點,可以多加一點,顏色淺一點就...
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爆米花炸了放多久會軟
  • 爆米花炸了放多久會軟

  • 三個小時。爆米花質地變軟,可以放在油鍋中炸一分鐘至兩分鐘,這樣可以使爆米花的口感變得酥脆;也可以將爆米花放在微波爐中,使用高温加熱三分鐘左右,可以使爆米花恢復酥脆的口感。做好的爆米花需要及時享用,不要放置過久,以免爆米花受潮影響口感和風味。...
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淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司-------超級柔軟 淡奶油吐司怎麼做
  • 淡奶油吐司的做法 淡奶油吐司-------超級柔軟 淡奶油吐司怎麼做

  • “最近家裏敗了很多新機器烤箱,發酵箱,在家逐一研究它們的性格,不過總算磕出滿意的吐司來了晚上回來都八九點才開始打面,結果弄到十一二點才烤好滿屋子的香味兒,大半夜也沒忍住吃了一個吐司的三分之一直接撕着吃更過癮哦,團柔軟了此配方是450個的吐司盒,”食材明細主料日式吐司...
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淡奶油紅糖軟歐怎麼做-淡奶油紅糖軟歐的做法
  • 淡奶油紅糖軟歐怎麼做-淡奶油紅糖軟歐的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(260g)水(120g)淡奶油(80g)紅糖(30g)奶粉(15g)酵母(3g)輔料高筋麪粉((表面裝飾)適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)淡奶油紅糖軟歐的做法步驟1、所有主料放入麪包機。2、啟動和麪程序。3、和麪程序結束後將麪糰發酵至兩倍大。4、取出排氣,平均分成6份,鬆弛15分鐘。...
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超軟的淡奶油大吐司怎麼做-超軟的淡奶油大吐司的做法
  • 超軟的淡奶油大吐司怎麼做-超軟的淡奶油大吐司的做法

  • “此款吐司所用的淡奶油量極大,所用材料的用量也是在製作過程中不斷調整才最終確立的。由於使用的淡奶油極為濃稠,按着麪粉和液體的比例來換算,淡奶油和雞蛋液的總量已經超出了麪粉量的70%。但麪糰真是極其滋潤、舒展。做出的成品吐司也是奶香十足,柔軟得可以捲成圈圈。由於...
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超柔軟淡奶油麪包的做法 超柔軟淡奶油麪包,鬆軟可口,奶香味十足,一口下去超幸福。 超柔軟淡奶油麪包怎麼做
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