家常魷魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魷魚 ：200

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.魷魚處理乾淨，此菜只用魷魚身子了，將皮去除。

2.用鹽，料酒醃製10分鐘。

3.在魷魚身上45度切花刀。

4.切成小片

5.水開後焯魷魚，幾秒中撈出。

6.裝碗中備用。

7.葱薑蒜熗鍋。

8.下入配料和魷魚，調料，翻勺，水澱粉勾芡即成。

烹飪技巧

魷魚焯水一定要迅速撈出，快炒魷魚。