家常魷魚蛋炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

米飯 ：一人份
雞蛋 ：一個
魷魚 ：五隻
洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青椒 ：半個

輔料

鹽 ：適量
鮑魚汁/耗油 ：適量
老抽/醬油 ：適量

具體步驟

1. 鍋中倒少許油，將雞蛋打好倒入鍋中，用筷子打散，凝固後馬上盛出，半成熟

2. 鍋中倒油，將青椒切塊，洋葱切條，胡蘿蔔切絲，倒入翻炒，至青椒半熟，洋葱半透明時倒入處理好的魷魚花，快速翻炒。

3. 炒至魷魚花捲起來，馬上倒入米飯，炒勻，加入雞蛋，炒勻

4. 加入耗油或鮑魚汁，加入少許老抽上色，因為魷魚本身有鹹味加之鮑魚汁和耗油(豆瓣醬也行)都很有味道，鹽只要一點點提味

5. 翻炒至食材全熟盛出

烹飪技巧

米飯隔夜