家常蒜芯炒魷魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魷魚筒 ：1只
蒜芯 ：250

輔料

蒜 ：適量
麻油 ：適量
胡椒粉 ：少許
生抽 ：適量
芡粉 ：適量
蒜蓉 ：1湯匙
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 魷魚筒對半切開，取軟骨，洗淨，用刀劃紋，切片，再用少許蒜鹽，麻油，胡椒粉醃15分鐘；蒜薹洗淨切段 (10cm左右)。

2. 快火下油起鍋，爆香蒜蓉，快火炒魷魚片至魷魚變硬 (5-8分鐘左右)，盛起備用。快火下油起鍋，爆香蒜芯，略炒2-3分鐘後加1茶匙鹽，略炒翻勻，加水蓋過1/2材料，燜2-3分鐘。

3. 加入魷魚，加1茶匙生抽略炒，勾芡即成。