美味的滑溜裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊肉 ：400

輔料

生粉 ：適量
鹽 ：適量
水發木耳 ：適量
料酒 ：適量
麻油 ：適量
黃瓜 ：適量
白糖 ：適量
水澱粉 ：適量
雞蛋清 ：1個
胡蘿蔔 ：適量
蒜子 ：適量

具體步驟

1.準備好碗，打入一個雞蛋清，攪打至蛋液蓬鬆。

2.將豬裏脊肉切片，倒入雞蛋清，加半勺鹽，兩勺生粉抓勻，醃製十分鐘。黃瓜切菱形片、胡蘿蔔切菱形片、蒜子切片。

3.鍋中倒入油，下入豬裏脊肉，翻炒變色後，加入蒜片，煸炒數秒。

4.再入胡蘿蔔翻炒，接着淋入適量料酒，倒入黃瓜，下入水發木耳，加一勺鹽，少許白糖調味，均勻翻炒後，淋入適量水澱粉，翻炒收汁，滴入幾滴麻油提鮮味，就可以裝盤享用了。

烹飪技巧

此菜要少放鹽以清淡為主