家常菜涼拌西葫蘆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西葫蘆 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
幹辣椒 ：適量
糖 ：適量
葱末 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.西葫蘆洗淨後切成略粗一點的絲。

2.鍋中燒開水後放入少許的鹽，那樣焯出來的西葫蘆不會變色。

3.西葫蘆下鍋焯一下。

4.撈出後過涼水。

5.準備一個大碗將西葫蘆絲放進去。

6.加入半匙的糖。

7.加入一匙的鹽。

8.倒入適量的醋。

9.放入雞精後攪拌均勻。

10.幹辣椒切成末。

11.葱段也切成末。

12.鍋熱後放入花生油，先放入幹辣椒煸出香味。

13.放入葱末後關火。

14.將煸好的辣椒和葱末帶油一起倒入西葫蘆絲中。

15.攪拌均勻後就可以裝盤上桌了。

烹飪技巧

1、焯西葫蘆絲的水中放入些許鹽能防止西葫蘆變色。2、先將辣椒煸出香味之後再放葱末，那樣辣椒的香味和辣味才能更好的發揮出來。