自己做的油燜大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大蝦 ：500

輔料

糖 ：少量
姜 ：少量
鹽 ：適量
葱 ：少量
醬油 ：少量
油 ：適量

具體步驟

1.將大蝦洗淨。

2.葱切絲，薑切片。

3.熱油鍋，放入油。

4.蝦放入鍋中，炸。

5.兩面的外皮要都炸成橘紅色。

6.盛出，備用。

7.再利用鍋裏的油，放入葱姜。爆香。

8.放入3小勺白糖和少許的醬油，用鏟子和開。

9.放入剛剛炸好的蝦。

10.放入少半碗水。

11.大火燜蝦，待湯汁都吸收了，放鹽。

12.翻炒均勻即可。

烹飪技巧

水不宜放多，這道菜屬於快燜的一道菜，水多燜久，外皮就不焦脆了。燜的時候一定要大火，不能蓋蓋，否則鍋裏會有更多的水蒸氣。