美味的香辣沙丁魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

沙丁魚 ：250

輔料

幹辣椒 ：2根
醬油 ：一點點
蒜頭 ：兩瓣
姜 ：數片
葱花 ：少許
鹽 ：適量
料酒 ：一匙

具體步驟

1.沙丁魚去掉內臟，洗淨放入盆中，放鹽醃20分鐘 。

2.把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的幹辣椒一起放味碟裏，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。

3.把醃好的沙丁魚濾幹水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。

4.待魚的兩面都煎透後，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然後淋上葱花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

烹飪技巧

小建議：如果掌握不好煎魚的火候，可以先把魚炸透，油倒掉後，把魚放回鍋裏，再繼續（4）的步驟即可。如果你喜歡這道沙丁魚的話，就麻煩你給它投一票。投票網址：