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關於鹽卷的餐飲百科

日式鹽卷麪包怎麼做-日式鹽卷麪包的做法
  • 日式鹽卷麪包怎麼做-日式鹽卷麪包的做法

  • “這是一款微鹹的軟麪包,奶香味十足。雖然做法樸素簡單,卻能吃出酥皮底,表面脆,內心柔三種豐富口感。還有着Q萌的麪包造型,讓人迫不及待地想咬一口。”食材明細麪糰材料高筋麪粉(1650g)低筋麪粉(350g)冰水(±1000ml)淡奶油(200g)全蛋液(150g)細糖(150g)酵母(18g)黃油(150g)鹽(20g)有鹽黃油(約150g...
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黑全麥老面吐司與鹽卷的做法 黑全麥老面吐司&鹽卷 黑全麥老面吐司與鹽卷怎麼做
生煎椒鹽卷怎麼做-生煎椒鹽卷的做法
  • 生煎椒鹽卷怎麼做-生煎椒鹽卷的做法

  • “酥脆的底兒,鮮香的芯兒,變個花樣吃主食。”食材明細主料發酵麪糰(適量)輔料葱花(適量)配料椒鹽(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)生煎椒鹽卷的做法步驟1、發酵麪糰2、配料和調料3、將麪糰擀成薄餅4、揪一塊小麪糰,將花生油均勻塗滿薄餅5、均勻撒上適量椒鹽6、撒...
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椒鹽葱花花捲的做法 超詳細椒鹽葱花花捲做法 椒鹽葱花花捲怎麼做
  • 椒鹽葱花花捲的做法 超詳細椒鹽葱花花捲做法 椒鹽葱花花捲怎麼做

  • “超詳細花捲做法~”食材明細主料中筋麪粉(250克)水(135克)即溶酵母(3克)砂糖(15克)色拉油(5克)輔料色拉油(2小勺)椒鹽(1/4小勺)白胡椒粉(適量)葱花(40克)鹽(1/5小勺)葱香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椒鹽葱花花捲的做法步驟1、水中倒入酵母,拌勻2、麪包機內倒入適量麪粉3、倒入5克色拉油,15克...
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椒鹽花生卷怎麼做-椒鹽花生卷的做法
  • 椒鹽花生卷怎麼做-椒鹽花生卷的做法

  • “花捲的做法很多,口味各異,是深受大眾歡迎的經典、家常主食。今天用椒鹽、花生蓉製作的花捲,更鮮香美味。”食材明細主料普通麪粉(500克)酵母(5克)温水(250克(根據麪粉吸水性增減))輔料植物油(20克)椒鹽(15克)花生蓉(40克)蠔油(15克)十三香(5克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椒鹽花生卷的...
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鹽漬櫻花捲怎麼做-鹽漬櫻花捲的做法
  • 鹽漬櫻花捲怎麼做-鹽漬櫻花捲的做法

  • “鹽漬櫻花在日式料理中經常出現,用她來做成點心也是十分美味的,淡淡的鹹香,別具一番風格。”食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(45克)金龍魚低筋麪粉(80克)色拉油(45克)細砂糖(50克)淡奶油(160克)輔料鹽漬櫻花(適量)糖粉(16克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹽漬櫻花捲的做法步驟1、提前準備...
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芝麻鹽花捲怎麼做-芝麻鹽花捲的做法
  • 芝麻鹽花捲怎麼做-芝麻鹽花捲的做法

  • “吃了好多年金龍魚麪粉,現在流傳説金龍魚老闆是美國人大豆油和麪粉有轉基因之嫌,不知是真是假。不管真假一個品牌吃的時間長了容易出問題所以決定換一下,近幾個月換了幾個品牌,不知大家都用什麼麪粉。今天用的這個麪粉是俄羅斯原裝進口的金鹿角多用途麪粉,黃茬面感覺還可以價...
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椒鹽翡翠卷怎麼做-椒鹽翡翠卷的做法
  • 椒鹽翡翠卷怎麼做-椒鹽翡翠卷的做法

  • 食材明細主料麪粉(500克)菠菜(一把)輔料葱(一把)配料花椒油(適量)鹽(適量)酵母(適量)葱香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽翡翠卷的做法步驟1、菠菜加少許水,用果汁機打成汁,濾掉渣。麪粉加酵母,菠菜汁揉成麪糰,靜置發酵半小時以上。2、炒鍋入油,炒香葱段。3、將發好的麪糰擀成大片,均勻塗...
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油鹽千層卷怎麼做-油鹽千層卷的做法
  • 油鹽千層卷怎麼做-油鹽千層卷的做法

  • “今天和大家分享一款發麪千層卷的做法,這款小千層卷做法簡單,喧軟鹹香,層次分明,可以空口吃,也可以撥開來卷菜。話不多説,喜歡就一起來看看怎麼做的吧。”食材明細主料麪粉(300克)水(170克)輔料白糖(5克)酵母粉(3克)調料食鹽(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油鹽千層卷的做法步驟...
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椒鹽小花捲怎麼做-椒鹽小花捲的做法
  • 椒鹽小花捲怎麼做-椒鹽小花捲的做法

  • “花捲是和包子、饅頭類似的麪食,一款很經典很家常的主食。營養豐富,味道鮮美,做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀,蒸熟即可。”食材明細主料麪粉(500克,)酵母粉(4克)輔料油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽小花捲的做法步驟1、先將酵母和温水...
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奶香椒鹽花捲的做法 奶香椒鹽花捲(一次發酵) 奶香椒鹽花捲怎麼做
  • 奶香椒鹽花捲的做法 奶香椒鹽花捲(一次發酵) 奶香椒鹽花捲怎麼做

  • “本款花捲採用牛奶揉麪,只需一次發酵,奶香濃郁,營養豐富,蓬鬆柔軟,操作簡單,省時省力,同時,將蒸制用具稍作改變,即,將製作好的生胚先放入烤盤,再將烤盤放入蒸屜裏蒸制,成品呈方形,不塌陷,不變形,立體美觀,值得一試。”食材明細主料普通麪粉(800克)酵母(8克)牛奶(420克(根據麪粉的吸水性增減))輔...
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椒鹽葱花捲怎麼做-椒鹽葱花捲的做法
  • 椒鹽葱花捲怎麼做-椒鹽葱花捲的做法

  • “葱花捲比饅頭好吃,又不用像包子那樣麻煩備餡。”食材明細主料中筋麪粉(約300克)輔料乾酵母(約3克)水或牛奶(適量)葱花(適量)調料白糖(適量(和麪團裏))椒鹽(適量)油(適量)葱香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽葱花捲的做法步驟1、碗裏倒一些牛奶,用水也可以,可以加點糖有助於發酵,牛奶的量...
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椒鹽卷的做法 椒鹽卷兒 椒鹽卷怎麼做
  • 椒鹽卷的做法 椒鹽卷兒 椒鹽卷怎麼做

  • “看到兒子很喜歡吃小卷兒,我很高興,一直都想讓他多吃發麪類的東西,試了很多,終於有個他喜歡的了,這不,還剩點發麪糰,今天又做了個椒鹽味的”食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)輔料黃油(適量)配料椒鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽卷的做法步驟1、麪粉一盆2、温水一...
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日式海鹽卷怎麼做-日式海鹽卷的做法
  • 日式海鹽卷怎麼做-日式海鹽卷的做法

  • “日式海鹽卷,難以抗拒的可甜可鹽。”食材明細主料高筋麪粉(826克)低筋麪粉(354克)海藻糖(30克)鮮酵母(20克)冰水(500克)酸奶(330克)黃油(36克)老面(200克)湯種(80克)鹹味黃油(6克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)日式海鹽卷的做法步驟1、所有材料放入和麪桶中和麪至八成再入黃油。2、30分...
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南瓜油鹽卷怎麼做-南瓜油鹽卷的做法
  • 南瓜油鹽卷怎麼做-南瓜油鹽卷的做法

  • “以前小的時候,爺爺愛吃油鹽卷,每次爺爺説油鹽卷時,我都會感覺那是一種動物,因為我們那裏土話給一種蟲子就要蚰蜒,所以每次我都覺得它的名字怪怪的,直到長大了知道不是一樣的字,才算明白了。這款用南瓜和麪,做出的油鹽卷,顏色好看,柔軟好吃,看起來好像蝴蝶呢。。。”食材明細主料面...
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椒鹽發麪卷怎麼做-椒鹽發麪卷的做法
  • 椒鹽發麪卷怎麼做-椒鹽發麪卷的做法

  • “這款“椒鹽發麪卷”的關鍵要使用熟的花椒麪製作,把花椒焙熟、擀碎、過篩即成,最好帶一些碎碎的小顆粒。這種花椒麪可以調製蘸食用的椒鹽、麻婆豆腐更是需要它。”食材明細主料麪粉(500克)輔料酵母粉(2克)油(1茶匙)鹽(2克)熟花椒麪(2克)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椒鹽發麪卷...
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椒鹽卷怎麼做-椒鹽卷的做法
  • 椒鹽卷怎麼做-椒鹽卷的做法

  • “孩子在幼兒園吃椒鹽卷沒吃夠,讓我給她做一份,我就自己在家琢磨了一下。”食材明細主料麪糰(1個)輔料椒鹽(適量)油(適量)黑芝麻(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椒鹽卷的做法步驟1、和好的麪糰發酵。2、麪糰排氣。3、擀成長方形的片。4、抹油撒椒鹽和黑芝麻,要撒勻。5、從一...
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椒鹽花捲怎麼做-椒鹽花捲的做法
  • 椒鹽花捲怎麼做-椒鹽花捲的做法

  • “麪食真的是在大家的餐桌上特別常見了,什麼蒸的、煎的、烙的,各式各樣的都有,而且怎麼做都特別好吃。其中蒸制面食算是比較基礎的一種做法了,以前好吃君在蒸各類麪食的時候,經常會遇到食物表面不夠光滑,有凹陷下去的小氣泡。這次換一種方法做,而且是小花捲,用一根筷子就能搞定~...
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麻鹽玫瑰花捲的做法 麻鹽玫瑰花捲--要想甜加點鹽 麻鹽玫瑰花捲怎麼做
  • 麻鹽玫瑰花捲的做法 麻鹽玫瑰花捲--要想甜加點鹽 麻鹽玫瑰花捲怎麼做

  • “玫瑰的花語是愛情,是浪漫。記得第一次在美食天下看見網友蒸的玫瑰花捲時,很是驚訝。一來佩服制做者的手巧,二來是更是敬重製作者心中有愛。有愛,這個世界才温暖,才有美好。愛,不僅是一種情感,更是一種藝術。要想甜加點鹽,就是愛的奧妙之一。所以,憨娘就設計了這款麻鹽玫瑰花捲。...
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美味椒鹽花捲-椒鹽花捲
  • 美味椒鹽花捲-椒鹽花捲

  • “一款在北方很普通的家常麪點,有滋有味,滿滿都是家的味道。”食材明細主料麪粉(800克)水(440克)酵母(1茶匙)輔料花椒粉(適量)鹽(適量)食用油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)美味椒鹽花捲的做法步驟1、先將酵母溶化於温水中,再倒入麪粉裏和成麪糰,室温下發酵至2倍大。2、發酵好的...
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小葱椒鹽花捲怎麼做-小葱椒鹽花捲的做法
  • 小葱椒鹽花捲怎麼做-小葱椒鹽花捲的做法

  • 食材明細主料麪粉(200g)清水(120g)酵母(2g)椒鹽(適量)小葱(適量)輔料植物油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)小葱椒鹽花捲的做法步驟1、酵母用水泡開。2、倒入麪粉中。3、和成光滑的麪糰。4、醒發1小時左右至麪糰二倍大。5、發好的麪糰取出排氣,鬆弛15分鐘。6、小葱切碎,準備好...
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油鹽花捲怎麼做-油鹽花捲的做法
  • 油鹽花捲怎麼做-油鹽花捲的做法

  • “麪食---油鹽花捲”食材明細主料麪粉(2碗)輔料酵母粉(4克)油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)油鹽花捲的做法步驟1、酵母粉用温水調開加入到麪粉中揉成麪糰,蓋廚布和小棉被放温暖處發酵。2、麪糰發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。3、將麪糰揉勻後擀成薄餅狀。4、...
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南瓜香葱椒鹽卷的做法 南瓜香葱椒鹽卷 南瓜香葱椒鹽卷怎麼做
  • 南瓜香葱椒鹽卷的做法 南瓜香葱椒鹽卷 南瓜香葱椒鹽卷怎麼做

  • “南瓜營養豐富,具有防癌、驅蟲、解毒、養胃、幫助消化、促進生長髮育等功效,經常食用很有益處。用南瓜泥揉麪,輔以椒鹽、香葱等夾餡,螺旋盤繞,外形美觀,層次分明,色澤金黃,口感鬆軟,確為營養美食。”食材明細主料普通麪粉(400克)酵母(4克)南瓜泥(310克(根據南瓜的含水量及麪粉的吸水性...
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油鹽花捲的做法 ✿油鹽花捲✿ 油鹽花捲怎麼做
  • 油鹽花捲的做法 ✿油鹽花捲✿ 油鹽花捲怎麼做

  • “包包子剩下德爾一塊麪,和麪見包子~”食材明細主料麪糰(適量)輔料鹽(適量)花生油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)油鹽花捲的做法步驟1、剛才做包子剩了點發面就做幾個花捲吧2、把面擀成面片3、撒上少許食鹽,再擀一下把鹽擀進面裏4、倒油5、再到點香油6、然後用...
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椒鹽火腿葱花捲的做法 【椒鹽火腿葱花捲】 椒鹽火腿葱花捲怎麼做
  • 椒鹽火腿葱花捲的做法 【椒鹽火腿葱花捲】 椒鹽火腿葱花捲怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉(250克)温牛奶(90克)温水(40克)糖(10克)鹽(2克)酵母(2克)火腿(1條)大葱(15克)椒鹽(適量)植物油(適量)輔料精鹽(適量)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽火腿葱花捲的做法步驟1、將糖和酵母,鹽一起放入碗內2、加入温水和温牛奶拌勻,使糖和酵母充分融化3、倒入麪粉中4、揉成...
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