南瓜油鹽卷怎麼做-南瓜油鹽卷的做法

“以前小的時候，爺爺愛吃油鹽卷，每次爺爺説油鹽卷時，我都會感覺那是一種動物，因為我們那裏土話給一種蟲子就要蚰蜒，所以每次我都覺得它的名字怪怪的，直到長大了知道不是一樣的字，才算明白了。
這款用南瓜和麪，做出的油鹽卷，顏色好看，柔軟好吃，看起來好像蝴蝶呢。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜油鹽卷的做法步驟

• 1、南瓜泥和麪粉，酵母粉一起和成軟硬適中的麪糰，發酵到蜂窩狀即可。

• 2、拿出麪糰排氣揉10分鐘到麪糰光滑。

• 3、擀成厚2釐米的皮。

• 4、把油抹在麪皮上，均勻的撒上鹽，捲起來。

• 5、用到切成梯形。

• 6、拿出一塊，小面朝上。

• 7、用一根筷子壓下即可。

• 8、做完了，進行二次發酵，蓋上濕布約30分鐘。

• 9、把發酵好的卷卷冷水放入籠屜。

• 10、大火蒸20分鐘，熟透即可。

• 11、美味柔軟的南瓜油鹽卷。。

小竅門

蒸南瓜時切薄片可以快速蒸熟。麪粉發酵好以後多揉，蒸出的成品就會光滑好看。