椒鹽花捲怎麼做-椒鹽花捲的做法

“麪食真的是在大家的餐桌上特別常見了，什麼蒸的、煎的、烙的，各式各樣的都有，而且怎麼做都特別好吃。其中蒸制面食算是比較基礎的一種做法了，以前好吃君在蒸各類麪食的時候，經常會遇到食物表面不夠光滑，有凹陷下去的小氣泡。這次換一種方法做，而且是小花捲，用一根筷子就能搞定~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽花捲的做法步驟

• 1、麪粉放入大碗中。

• 2、中間挖一個洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。

• 3、適量的加入清水，和成表面光滑的麪糰。

• 4、放到温暖的地方進行發酵。

• 5、發酵好的麪糰取出來，進行排氣。

• 6、麪糰擀開，儘量的擀大擀薄一些。

• 7、表面刷一層玉米油，再撒一層椒鹽。

• 8、兩邊像疊被子一樣摺疊回來，繼續刷一層玉米油，撒一層椒鹽。

• 9、切成一大一小的塊狀。

• 10、把小的面塊放在大的面塊上。

• 11、面塊橫過來，中間用一根筷子壓實。

• 12、兩側的麪糰順着一個方向扭3—4下，一個反手，壓實麪糰，抽出來筷子。

• 13、做好所有的。

• 14、放入蒸鍋中。

• 15、中火蒸15分鐘左右就可以了。

• 16、蒸好以後關火，等5分鐘左右。

• 17、就可以取出來啦~

小竅門

排氣的時候一定要將麪糰裏的氣泡排乾淨，這樣蒸出來的花捲表面更好看。