酸奶杯子蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酸奶 ：兩瓶（160ml／瓶）
低筋麪粉 ：80
玉米澱粉 ：40
雞蛋 ：7個
白糖 ：80
玉米油 ：60ml

輔料

具體步驟

1. 酸奶隨便買哪種都行。與各人口味為主。我覺得果味的口感更好。平時我也只用一瓶酸奶，方子減半。（160ml的酸奶3個蛋合適。如果是200ml的，4個蛋。減半的方子，粉油所有材料也要減半。）

2. 雞蛋黃加酸奶加油拌均。

3. 篩入低筋麪粉，玉米澱粉拌均。

4. 雞白分三次加入白糖打發到硬性發泡。抽入筷子不倒。

5. 打發好的蛋白分三次加入雞黃與面混合液中，切拌好。

6. 倒入紙杯。這個量，中號杯有14個。

7. 170度，上下管20分鐘。

8. 這個蛋糕分兩次吃口感最佳。一是剛烤出來，表皮有點酥，裏面很輕，很軟，像棉花糖樣的細膩。二是冷藏後吃起來似輕乳酪口感。

烹飪技巧

我的烤箱是長帝的，温度較高。比一般的要高10來度。可根據自己烤箱調整温度。