![吊燒脆皮乳鴿怎麼做-吊燒脆皮乳鴿的做法]( "吊燒脆皮乳鴿怎麼做-吊燒脆皮乳鴿的做法")
- 食材明細主料肥嫩乳鴿（2只）輔料椒鹽（適量）配料桂皮（少許）黃酒（350克）雞湯（2500克）鹽（50克）糖（適量）李錦記滷水汁（150克）南乳汁（15克）李錦記蒸魚豉油（100克）萬字醬油（20克）姜（80克）白醬油（80克）葱（80克）香菜根（少許）味精（適量）甘草（適量）八角（適量）丁香（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）吊燒脆皮乳...
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![鵪鶉蛋燒乳鴿怎麼做-鵪鶉蛋燒乳鴿的做法]( "鵪鶉蛋燒乳鴿怎麼做-鵪鶉蛋燒乳鴿的做法")
- “乳鴿是指孵出不久的小鴿子，鴿齡不過3-4周。肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。鴿肉味鹹、性平、無毒，具有滋補肝腎之作用。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含...
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![芝麻脆香嫩乳鴿的做法 《芝麻脆香嫩乳鴿》又名《麻辣芝麻炸乳鴿》 芝麻脆香嫩乳鴿怎麼做]( "芝麻脆香嫩乳鴿的做法 《芝麻脆香嫩乳鴿》又名《麻辣芝麻炸乳鴿》 芝麻脆香嫩乳鴿怎麼做")
- “《芝麻脆香嫩乳鴿》又名（麻辣芝麻炸乳鴿）（11月17日創意命名）烹飪方法簡介：1、選用肉質鮮嫩400g左右的冰凍乳鴿，加工洗淨後，入葱、姜、鹽、麻辣鮮、料酒、生抽、醃製20分鐘左右，然後，用澱粉漿制後沾滿加工好的‘白芝麻麪包糠’；2、油鍋加温至150度左右時，放入加工好的乳鴿，恆温炸制...
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![油皇乳鴿的做法 微波照燒豉油皇乳鴿 油皇乳鴿怎麼做]( "油皇乳鴿的做法 微波照燒豉油皇乳鴿 油皇乳鴿怎麼做")
- “報名參加烤肉大賽時，正好家裏有幾隻鴿子剛孵化，和LG説好，幫忙養肥一點，我烤着吃！烤雞用剩下的烤料正好夠烤一隻乳鴿的，加上蒸魚豉油、料酒、芝麻油、胡椒調製了味汁，和烤料一起將乳鴿醃製。還別説，味道好棒哦。豉油、胡椒、照燒醬料同乳鴿的鮮嫩完美結合，吃起來真是一種享受哦·...
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![脆皮乳鴿的做法 脆皮乳鴿/空氣炸鍋版 脆皮乳鴿怎麼做]( "脆皮乳鴿的做法 脆皮乳鴿/空氣炸鍋版 脆皮乳鴿怎麼做")
- “空氣炸鍋版🔥脆皮乳鴿，皮脆多汁肉嫩。用空氣炸鍋，做了道烤脆皮乳鴿，簡單方便又非常好吃，焦香的脆皮，肉質鮮嫩多汁！”食材明細主料乳鴿（1只）輔料洋葱（半個）生薑（1小塊）調料味達美臻品料酒（2勺）味達美味極鮮醬油（3勺）味達美臻品蠔油（1勺）胡椒粉（1克）奧爾良醃料（5g）黃油（5g）蜂蜜（1小勺）醬香（口味）炸（工...
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![油炸脆皮乳鴿的製作方法是什麼]( "油炸脆皮乳鴿的製作方法是什麼")
- 將乳鴿清理乾淨，放入鍋中炸後將滷水淋在乳鴿上。首先將乳鴿放在冷水中浸泡一段時間後風乾。再放入葱，姜，蒜，桂皮，八角，陳皮，乾紅棗，茴香等調味料大火燒開做成滷汁，鍋中放入油，燒至六成熱的時候將其放入鍋中炸，炸至表面為金黃色且外皮比較酥脆即可。...
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![脆皮乳鴿的做法 脆皮乳鴿（傳統） 脆皮乳鴿怎麼做]( "脆皮乳鴿的做法 脆皮乳鴿（傳統） 脆皮乳鴿怎麼做")
- “大家可以學，簡單，以後逢年過節聚會什麼的，自己在家裏做，不比酒店差”食材明細主料乳鴿（3只）豬皮（一小塊）輔料南乳（3-5塊）鹽（少許）雞精（少許）味精（少許（可不用））滷水包（1-2包）幹辣椒（適量（一小把））草果（1顆）紅花椒（一小把）蒜（2根）薑片（適量）蒜頭（6-8顆）香葉（2片）冰糖（適量）白米酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（少許）...
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![板栗燒乳鴿的做法 鮮香誘惑的妙齡乳鴿-中秋宴席板栗燒乳鴿 板栗燒乳鴿怎麼做]( "板栗燒乳鴿的做法 鮮香誘惑的妙齡乳鴿-中秋宴席板栗燒乳鴿 板栗燒乳鴿怎麼做")
- “爸爸經常掛在嘴邊的一句話是：“寧吃天上飛一兩，不食地上走半斤。”古話説"一鴿勝九雞"，鴿子營養價值較高。自古飛禽勝走禽，乳鴿也算是飛禽的一種，不過它似乎比一般走禽來得更經濟實惠。我吃過一家火爆的農家菜館；誘人的菜牌足以讓人駐足。用了數十種烹法來製作，推出的一系列...
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![脆皮炸乳鴿用什麼配料]( "脆皮炸乳鴿用什麼配料")
- 葱，姜，蒜，香料包，八角，桂皮，陳皮，茴香，乾紅棗，當歸等。做之前要將其醃製一段時間，以便更好的入味。做脆皮炸乳鴿的滷水時要加入儘可能多的食鹽，這樣做出來的滷水足夠鹹，可以去除鴿子的腥味。炸至乳鴿變為金黃色且皮變脆，外酥裏嫩時即可食用。...
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![四合院家香之脆皮乳鴿怎麼做-四合院家香之脆皮乳鴿的做法]( "四合院家香之脆皮乳鴿怎麼做-四合院家香之脆皮乳鴿的做法")
- “四合院家香之脆皮乳鴿用料：乳鴿、蛋清、十三香調料、五香粉、白醋、紅醋、麥芽糖、薑片、葱段步驟：1、乳鴿內外洗乾淨、剁掉爪子備用2、用醃粉把鴿子內外塗均勻，內腔可以塗多些，如果不會調醃粉就用五香粉，鹽、十三香也行、醃製兩小時至三小時，姜葱塞進鴿子裏3、開鍋開水，把醃...
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![脆皮乳鴿生炸好還是滷炸]( "脆皮乳鴿生炸好還是滷炸")
- 滷炸。脆皮乳鴿有三種製作方法，生炸法、熟炸法和烤炸法。熟炸法，也被稱為滷炸法。就是先把乳鴿放入滷湯中進行滷製，再進行油炸，這樣製作出的脆皮乳鴿外皮更酥脆，肉質更鮮嫩，乳鴿肉也更入味。製作脆皮乳鴿時，需要浸泡二十分鐘左右，去除血水。...
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![脆皮炸乳鴿跟什麼蘸料放在一起好吃]( "脆皮炸乳鴿跟什麼蘸料放在一起好吃")
- 調味醬油。蘸上調味醬油後的脆皮炸乳鴿，味道就由原來香辣味變為香辣中夾帶着些許酸味，酸味可以很好地中和炸乳鴿的辣味，且本身調味醬油就能夠起鮮，調味後，將炸乳鴿放入烤箱加熱至外皮焦黃膨脹，加熱時間為三到五分鐘，為最佳食用時間。...
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![生炸脆皮乳鴿的製作是怎樣的]( "生炸脆皮乳鴿的製作是怎樣的")
- 將脆皮乳鴿晾乾後進行醃製入味後煎炸即可。脆皮乳鴿可用來生炸，或者説是做紅燒脆皮乳鴿，也可以放到烤箱當中進行烹飪。當然做生炸脆皮乳鴿，也是可以用空氣炸鍋來製作的。在生炸脆皮乳鴿的過程中，當看到脆皮乳鴿表面炸至棗紅色時，説明這個時候的脆皮乳鴿已經熟了。...
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![空氣炸鍋版脆皮乳鴿怎麼做-空氣炸鍋版脆皮乳鴿的做法]( "空氣炸鍋版脆皮乳鴿怎麼做-空氣炸鍋版脆皮乳鴿的做法")
- 食材明細主料乳鴿（2只）輔料姜（4-5片）醃料蠔油（1大匙）生抽（2大匙）糖（1茶匙）料酒（1大匙）鹽（半茶匙）白胡椒粉（半茶匙）鹹鮮（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）空氣炸鍋版脆皮乳鴿的做法步驟1、乳鴿清洗乾淨，把胸部剪開，裏面也清洗乾淨。2、放入醃料和薑片抓捏均勻，醃8小時，也可醃一個晚上，途中翻面2-3次。...
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![空氣炸鍋做脆皮乳鴿可以嗎]( "空氣炸鍋做脆皮乳鴿可以嗎")
- 可以。使用空氣製作出來的脆皮乳鴿，外表金黃，肉質酥爛，油膩感也會比較少。乳鴿在烹飪之前需要用黃酒、葱段、生薑、食用鹽、醬油、白砂糖等調味料醃製，醃製的時間儘量久一些，同時需要在醃製的過程中勤翻面，這樣乳鴿口感會更加入味。烹飪脆皮乳鴿的過程中可以添加適量的蜂蜜，吃起...
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![紅燒乳鴿怎麼做-紅燒乳鴿的做法]( "紅燒乳鴿怎麼做-紅燒乳鴿的做法")
- 食材明細主料乳鴿（適量）輔料八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）幹辣椒（適量）調料姜（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅燒乳鴿的做法步驟1、乳鴿。2、材料如下。3、乳鴿洗淨飛水。4、鍋子燒熱放入冰糖炒糖色。5、乳鴿放入，兩面煎至金黃色。6、加入材料炒香...
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![生炸脆皮乳鴿的製作方法是什麼]( "生炸脆皮乳鴿的製作方法是什麼")
- 將清洗好的鴿子加入調料醃漬入味，燙水掛脆皮水後風乾，然後用錫紙包裹翅尖，放入烤爐當中烤熟，再油炸上色就可以。在醃製鴿子的時候，需要將鴿子從胸骨順刀劈開，劈展為琵琶狀，並用專門的鴿子插穿好。掛脆皮水風乾後掛入烤爐當中小火悶15分鐘口感更佳。...
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![脆皮炸乳鴿滷水的配方是什麼]( "脆皮炸乳鴿滷水的配方是什麼")
- 桂皮，八角，陳皮，當歸，小茴香，老抽，蠔油，葱，姜，蒜，幹辣椒等。製作脆皮炸乳鴿時要選擇生長期為20天左右的雛鴿，其肉質更加的鮮嫩。乳鴿做之前要將氣管、內臟等處理乾淨後浸泡一段時間。浸泡後瀝乾水分將乳鴿放入鍋中炸，最後將滷水倒在上面即可食用。...
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![炸乳鴿怎麼上脆皮水]( "炸乳鴿怎麼上脆皮水")
- 先將烤乳鴿進行醃製，沸水燙乳鴿後均勻倒上脆皮水即可。調好脆皮水，要用到水、陳醋、麥芽糖等。在做炸乳鴿時，調製好脆皮水也是讓炸乳鴿吃起來更加美味的關鍵。乳鴿的吃法較多，比如説清蒸乳鴿、紅燒乳鴿以及炸乳鴿等。等炸乳鴿炸至成熟之後，應該呈現金黃色。...
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![空氣炸鍋脆皮乳鴿的製作方法是什麼]( "空氣炸鍋脆皮乳鴿的製作方法是什麼")
- 用調味品做滷水，將乳鴿炸至金黃，撒上滷水。首先將鴿子其清洗乾淨瀝乾水分，放入葱，醬油等調味料做成醃料，之後將鴿子放入醃料中，用手不斷抓捏，使其均勻的蘸取上面的調味品。放入空氣炸鍋中，開啟200度，時間為13分鐘。中途在上面刷一層油。大約二十分鐘左右的時候即可裝盤食用。...
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![五香脆皮乳鴿怎麼做-五香脆皮乳鴿的做法]( "五香脆皮乳鴿怎麼做-五香脆皮乳鴿的做法")
- 食材明細主料乳鴿（3只）輔料五香粉（適量）鹽焗雞粉（適量）鹽（適量）老抽（適量）麻油（適量）五香（口味）炸（工藝）一天（耗時）普通（難度）五香脆皮乳鴿的做法步驟1、乳鴿洗乾淨，放入鹽焗雞粉，五香粉，鹽，麻油，老抽按摩入味。2、封上保鮮膜，放冰箱醃製隔夜。最好有空的時候就多按摩一下。幫助入味。3、放入蒸箱20...
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![脆皮乳鴿怎麼做-脆皮乳鴿的做法]( "脆皮乳鴿怎麼做-脆皮乳鴿的做法")
- 食材明細主料乳鴿（2只）輔料姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蜂蜜（適量）椒鹽（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）脆皮乳鴿的做法步驟1、鴿子洗淨去頭和腳（自己家吃不計較好看）肚子不要剖開以免汁水流失。2、加入料酒、姜葱焯水。3、將焯水後的鴿子放入鍋中加入姜葱...
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![南乳吊燒雞怎麼做-南乳吊燒雞的做法]( "南乳吊燒雞怎麼做-南乳吊燒雞的做法")
- 食材明細主料雞肉（700克）輔料鹽（1/3小匙）南乳（1塊）生抽（2湯匙）老抽（1小匙）蜂蜜（1湯匙）白醋（2湯匙）清水（3湯匙）其他（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南乳吊燒雞的做法步驟1、南乳塊加少許汁攪勻，鹽、生抽、老抽、蜂蜜、白醋、清水調成脆皮汁；2、雞肉洗淨瀝乾水；3、將南乳醬抹在雞身上，水煮沸放...
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![生炸脆皮乳鴿要多久]( "生炸脆皮乳鴿要多久")
- 20分鐘左右。在炸乳鴿之前，可以先用水焯一下乳鴿，這樣可以在後期炸乳鴿的時候縮短時長。焯完水的乳鴿要等表面晾乾後再用配料醃製，醃製乳鴿的時候，要在乳鴿的內表面都塗上醬料，這樣可以方便調料更好的入味，使得做出來的乳鴿口感更好。...
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![脆皮炸乳鴿的製作方法]( "脆皮炸乳鴿的製作方法")
- 1、熟炸法。熟炸法，也被稱為滷炸法。先用滷汁把乳鴿進行滷製，再用油炸。2、生炸法。處理好的乳鴿醃製好，塗上脆皮水晾曬乾，再用油炸。3、烤炸法。處理乾淨的乳鴿，醃製好，塗好脆皮水晾乾，放入烤箱中烤熟，再進行油炸。油炸的作用是為了乳鴿的顏色更好。...
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味味甜
