當前位置:味味甜 >

關於潮騰的餐飲百科

潮騰汕頭牛肉火鍋加盟優勢
  • 潮騰汕頭牛肉火鍋加盟優勢

  • 人們越來越喜歡吃火鍋了,但是市場上的火鍋品牌是非常多的,讓食客和加盟商們眼花繚亂,今天小編將為你介紹當下很火爆的潮騰汕頭牛肉火鍋加盟優勢,希望對加盟商們有一定的幫助。潮騰汕頭牛肉火鍋加盟優勢1.品牌優勢潮騰汕頭牛肉火鍋品牌形象在業界得到廣泛好評,為了確保品牌形象...
  • 27869
潮汕粽子的做法 潮音潮人:潮汕粽子 潮汕粽子怎麼做
  • 潮汕粽子的做法 潮音潮人:潮汕粽子 潮汕粽子怎麼做

  • “端午節即農曆五月初五,又叫五月節,是一個流傳較廣的民俗性節日。相傳愛國詩人屈原在這一天投江殞身,端午節便被染上了愛國主義的色彩,有了紀念的意味。端午節有吃粽子,賽龍舟,掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼朮、白芷,喝雄黃酒的習俗。端午節吃粽子,這是中國人民的傳統習俗,其由來已久...
  • 8261
潮汕落湯錢的做法 潮音潮人:潮汕落湯錢 潮汕落湯錢怎麼做
  • 潮汕落湯錢的做法 潮音潮人:潮汕落湯錢 潮汕落湯錢怎麼做

  • “潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五穀母”生(農曆10月15日)和年終送神的供品。稷神,在惠來等地的潮人心口中,是位乳豐臀肥的裸婦,因主管五穀而且又是女性,故稱“五穀母”。五穀母有個弱點,就是快嘴。所以在她的生日,其實應是農村秋收後接近農閒的日子,人們就特意製作糯米餈祭拜...
  • 15683
素炒騰騰菜怎麼做-素炒騰騰菜的做法
  • 素炒騰騰菜怎麼做-素炒騰騰菜的做法

  • “夏天正是吃騰騰菜的時候,騰騰菜又叫空心菜。這是家常菜了加點蒜沫鹽炒香即可。”食材明細主料騰騰菜(500克)輔料蒜(2個)鹽(1個)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒騰騰菜的做法步驟1、備好食材。2、騰騰菜摘成1寸長度的節洗乾淨。3、蒜切末。4、鍋中倒油炒蒜。5、倒入騰騰...
  • 11121
沸騰魚怎麼做-沸騰魚的做法
  • 沸騰魚怎麼做-沸騰魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(1條)輔料雞精(適量)鹽(適量)澱粉(適量)麻椒(適量)幹辣椒(適量)芝麻(適量)青菜(適量)黃豆芽(適量)蛋清(適量)郫縣豆瓣醬料酒(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)沸騰魚的做法步驟1、鯉魚清洗乾淨魚頭魚尾切下。2、把魚背兩面的肉用刀切下來。3、斜刀切片。4、魚肉放入一個...
  • 12009
潮汕豆醬姜的做法 潮音潮人:潮汕豆醬姜 潮汕豆醬姜怎麼做
  • 潮汕豆醬姜的做法 潮音潮人:潮汕豆醬姜 潮汕豆醬姜怎麼做

  • “俗話説:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。這道美味的菜餚是一道用姜作為主材料的美食,是喜歡吃薑的人的天堂,也是不喜歡姜類的人的福音。這種做法的姜口感不會很辛辣,反而很脆很香,是非常有特色的潮汕小菜。説了這麼多是不是很好奇呢?現在我就來教大家做這道潮汕小菜:潮汕豆...
  • 8536
熱騰騰粉皮如何做簡單又好吃
  • 熱騰騰粉皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘熱騰騰粉皮是粉皮的一種經典做法之一,一般粉皮我們吃到的都是涼拌的,在夏季吃起來也更加的爽口,但是我們今天介紹的粉皮是熱的,吃起來給你不一樣的新鮮感,讓我們更加的喜愛。粉皮的營養是非常的豐富的,所以我們...
  • 8878
熱騰騰的腸粉如何做簡單又好吃
  • 熱騰騰的腸粉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料腸粉:6條輔料豬肉:1塊葱蒜頭:適量豆芽:適量香菇:10個雞蛋:3個具體步驟1.香菇切碎,用油爆香2.豬肉剁泥3.炒好雞蛋4.豆芽青菜,香菇和肉泥一起攪拌下點醬油,香油5.腸粉買好6.切成四份,準備好餡,捲起7.卷好的成品,盤...
  • 27581
騰騰杆涼拌怎麼做-騰騰杆涼拌的做法
  • 騰騰杆涼拌怎麼做-騰騰杆涼拌的做法

  • “騰騰菜涼拌是開胃健脾的,清熱解毒還可以外敷消腫的作用。涼拌騰騰菜味道特別鮮美。”食材明細主料騰騰杆(300克)蒜(1個)輔料生抽(1勺)醋(1勺)花椒油(1勺)辣椒(1個)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)騰騰杆涼拌的做法步驟1、備好食材2、用小刀劃開一邊3、然後捲起來4、在切絲5、切完6...
  • 13775
沸騰蝦怎麼做-沸騰蝦的做法
  • 沸騰蝦怎麼做-沸騰蝦的做法

  • 食材明細主料對蝦(半斤)輔料青椒(半個)紅椒(半個)洋葱(半個)大蒜(3顆)姜(3片)花椒(少許)鮮香菇(1個)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)沸騰蝦的做法步驟1、將所有配料洗淨,切成小方塊。2、對蝦洗淨備用。3、鍋內倒入花生油(儘量多一些)燒熱,下入姜、花椒、大蒜、辣椒,爆出香味。4、依次下入洋...
  • 7921
熱氣騰騰臘香味煲仔飯的做法 熱氣騰騰臘香味😉,好吃易做煲仔飯~😊一分鐘學會煲仔飯做法!! 熱氣騰騰臘香味煲仔飯怎麼做
潮汕醃蚌的做法 潮音潮人:潮汕醃蚌 潮汕醃蚌怎麼做
  • 潮汕醃蚌的做法 潮音潮人:潮汕醃蚌 潮汕醃蚌怎麼做

  • “使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因為這道菜要求的是新鮮,所以,雖然是雜鹹,卻不適合長期存放,所以,一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜鹹中為數不多的即食雜鹹。説了這麼多是不是很期待呢,現...
  • 11061
潮汕春捲的做法 潮音潮人:潮汕春捲 潮汕春捲怎麼做
  • 潮汕春捲的做法 潮音潮人:潮汕春捲 潮汕春捲怎麼做

  • “春捲作為潮州傳統名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前,在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦,即用薄餅皮卷着炸香的小蝦,醮着甜醬吃,這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年,這種小食的餡由炸蝦改進為菜頭丁(蘿蔔丁)加豬肉粒。到了1911年,潮州名...
  • 12641
潮汕粿汁的做法 潮音潮人:潮汕粿汁 潮汕粿汁怎麼做
  • 潮汕粿汁的做法 潮音潮人:潮汕粿汁 潮汕粿汁怎麼做

  • “在潮汕的大街小巷上,隨處可見賣粿汁的小食攤,粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一,外來的人剛開始聽到這詞,總誤以為是“果汁”,但是,此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食,由粿汁皮和滷味兩部分組成。把粿汁皮投到稀米漿中,煮熟,撈起,加上滷蛋、滷肉或滷豆乾等各色滷味,淋上...
  • 13980
熱騰騰的餃子如何做簡單又好吃
  • 熱騰騰的餃子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:2個餃子:600輔料黑芝麻:3香葱:5鹽:0.5匙具體步驟1.沒有吃完的餃子速凍在冰箱再煮着吃也不好吃所以就準備做個煎餃吃2.鍋中放入底油將餃子擺入不粘鍋中中小火開始煎制3.餃子不同側面煎至金黃色4.打入...
  • 14866
潮汕川椒雞的做法 潮音潮人:潮汕川椒雞 潮汕川椒雞怎麼做
  • 潮汕川椒雞的做法 潮音潮人:潮汕川椒雞 潮汕川椒雞怎麼做

  • “川椒就是花椒,在辣椒還沒有進入中國之前,中國人要突出菜餚辛辣的味道,主要就是靠川椒了。傳統潮菜也非常喜歡用川椒這種佐料,比如川椒蟹,就是膾炙人口的名菜。川椒雞也是一道潮汕地區美味可口的傳統名餚。傳統的潮菜,濃濃的潮汕味道:潮汕川椒雞。”食材明細主料雞肉(適量)葱(2、3...
  • 6001
潮汕姜飯的做法 潮音潮人:潮汕姜飯 潮汕姜飯怎麼做
  • 潮汕姜飯的做法 潮音潮人:潮汕姜飯 潮汕姜飯怎麼做

  • “生薑除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身,自古被醫學家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。在潮汕陸豐地區,有一個關於姜飯的習俗,每逢家裏生了兒子,家人就會做姜飯...
  • 18416
飛蝗騰達的做法 【天津】飛蝗騰達 飛蝗騰達怎麼做
  • 飛蝗騰達的做法 【天津】飛蝗騰達 飛蝗騰達怎麼做

  • “老公從市場買來了螞蚱,學名叫蝗蟲,讓我給做,那好吧,小年也討個彩頭,就叫飛蝗騰達吧。炸熟之後還真的挺香呢。”食材明細主料螞蚱(150克)輔料葱(適量)姜(數片)花椒(適量)尖椒(數個)胡椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)飛蝗騰達的做法步驟1、清洗個7.8遍。2、薑切片...
  • 3914
潮汕甜面的做法 潮音潮人:潮汕甜面 潮汕甜面怎麼做
  • 潮汕甜面的做法 潮音潮人:潮汕甜面 潮汕甜面怎麼做

  • “麪條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等,易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。甜麪湯有養胃、護嗓的功效,而且煮起來...
  • 15211
潮汕蠔烙的做法 潮音潮人:潮汕蠔烙 潮汕蠔烙怎麼做
  • 潮汕蠔烙的做法 潮音潮人:潮汕蠔烙 潮汕蠔烙怎麼做

  • “蠔烙(潮汕話為olua)是廣東潮汕地區的傳統小吃,屬於粵菜系。鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。採用優質地瓜粉,甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙,製作的每一步驟十分考究,是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食!相信大家都吃過這道美食吧,但是有沒有嘗試過自己動手做呢...
  • 5433
沸騰魚的做法 金牌沸騰魚 沸騰魚怎麼做
  • 沸騰魚的做法 金牌沸騰魚 沸騰魚怎麼做

  • “麻辣鮮香”食材明細主料草魚(適量)黃豆芽(適量)輔料鹽(適量)火鍋老油(問我)幹辣椒(適量)鮮花椒(適量)麻料(適量)蒜末(適量)味精(適量)雞精(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)神級(難度)沸騰魚的做法步驟1、黃豆芽炒一下墊底2、魚片片好沖水加鹽味精養一下滑出來放上去放上麻料...
  • 20843
潮音潮人:潮汕粿肉怎麼做-潮音潮人:潮汕粿肉的做法
  • 潮音潮人:潮汕粿肉怎麼做-潮音潮人:潮汕粿肉的做法

  • “潮汕果肉也叫蝦卷,蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物,除了腐膜(腐皮)是必定要的,一般的配料有沙葛,五花肉,鴨蛋,麪粉,五香粉,葱頭,蒜頭,蝦米等等,具體看自己喜歡吧,卷好的蝦卷可以蒸好再油炸,也可以卷好切塊直接下油鍋幹炸,當然直接幹炸的吃起來比較鬆脆香口,所以更加的熱氣。這是一道逢年...
  • 12802
潮汕番薯烙的做法 潮音潮人:潮汕番薯烙 潮汕番薯烙怎麼做
  • 潮汕番薯烙的做法 潮音潮人:潮汕番薯烙 潮汕番薯烙怎麼做

  • “番薯是一種營養齊全的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。番薯早在明代就被中國醫學家李時珍列為“長壽食品”。近年來,隨着社會的發展,番薯的“社會地位”亦隨之提高,世界不少國家也...
  • 10402
潮汕粉絲湯的做法 潮音潮人:潮汕粉絲湯 潮汕粉絲湯怎麼做
  • 潮汕粉絲湯的做法 潮音潮人:潮汕粉絲湯 潮汕粉絲湯怎麼做

  • “粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。以清淡...
  • 8918
潮音潮人:潮汕蛋餃怎麼做-潮音潮人:潮汕蛋餃的做法
  • 潮音潮人:潮汕蛋餃怎麼做-潮音潮人:潮汕蛋餃的做法

  • “蛋餃,是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料,用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香,營養豐富,老少皆宜。雞蛋味甘,性平,具有養心安神,補血,滋陰潤燥的功效,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。今天...
  • 28538
專題